Wusaki Sakin Damascus 10Cr 19 cm kinesisk kokkekniv med håndtag i kulfiber og bladguld

Et bredt format giver større effektivitet på tavlen

Den kinesiske kokkekniv Sakin Wusaki er designet til at være ekstremt alsidig i køkkenet. Det høje blad betyder, at du kan arbejde effektivt med en lang række tilberedninger, fra grøntsager til udbenet kød og krydderurter. Den har en generøs skæreflade, som er ideel til en hurtig række af operationer. Højden gør det også nemt at samle maden op efter udskæring og overføre den direkte til en beholder.

Dette format giver dig mulighed for at arbejde fladt med direkte, stabile bevægelser. Den er perfekt til hverdagsbrug og giver både komfort og effektivitet. Leveres i en opbevaringsboks, så den er nem at beskytte eller give som gave.

En bred, stabil klinge til kontrolleret skæring

Bladet på 19 cm er 6,5 cm højt, hvilket giver stabilitet og kontrol, når du skærer. Det giver dig mulighed for at arbejde med præcision på store mængder, samtidig med at du bevarer god kontrol.

Kernen er lavet af10Cr15CoMoV rustfrit stål, der indeholder ca. 1,05 % kulstof. Denne sammensætning sikrer et jævnt, effektivt snit, samtidig med at den giver god modstandsdygtighed over for oxidation. Bladet har en hårdhed på omkring 60 HRC, hvilket gør, at det bevarer sine skæreegenskaber over tid, selv ved vedvarende brug.

Bladet er forstærket af en damaskusstruktur med 67 lag stål, som forbedrer den samlede styrke, giver det en smule fleksibilitet, når man skærer, og skaber synlige bølgemønstre over hele overfladen.

Denflade skærekant sikrer direkte indføring i maden og et rent snit. Kiritsuke-spidsen giver ekstra præcision til fine snit og den sidste finish.

Et håndtag, der er designet til at følge med i alle bevægelser

Håndtaget er lavet af resin med kulfiberindsprøjtning og bladguld. Udtrykket Sakin, som betyder "guldstøv", henviser til de synlige indeslutninger af bladguldklumper, som giver kniven dens visuelle identitet.

Harpiksen giver en stabil, fugtbestandig overflade til regelmæssig brug. Den beskytter de integrerede komponenter og sikrer samtidig et behageligt greb.

Kulfiberen forstærker håndtagets overordnede struktur, mens guldflagerne skaber en unik visuel effekt. Hvert stykke har sine egne naturlige variationer.

Den vestlige form med skrå bund sikrer et flydende greb og god kontrol, når man skærer i længere tid.

Harpiksindsatserne er fastgjort til knivens skæfte med to nitter i rustfrit stål og en central mosaiknitte i messing, hvilket skaber en robust samling. Bolsteret i rustfrit stål forstærker forbindelsen med bladet, mens basen i rustfrit stål bidrager til den overordnede balance.

Nyd din kniv hver dag

Vask din Wusaki damaskuskniv i hånden med en blød svamp og almindelig sæbe. For at bevare materialerne må du ikke lægge den i blød i vasken eller opvaskemaskinen. Tør kniven straks efter rengøring for at begrænse eventuelle spor af fugt. Brug et træ- eller kunststofbræt til at beskytte skæret.

Brug en flad bevægelse uden at vippe for meget for at udnytte bladets højde fuldt ud, når du skærer. For at bevare dens ydeevne kan du slibe den med en sten, så snart skæret mister sin effektivitet. Opbevar din kniv i dens etui, på en magnetisk stang eller i en passende blok.

En kontrolleret fremstillingsproces

Wusaki fremstiller sine knive på et lille anlæg nord for byen Guangzhou i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne region har længe været anerkendt for sin ekspertise inden for fremstilling af skærende værktøjer. Produktionen er baseret på streng overvågning af fremstillingsfaserne og omhyggelig udvælgelse af de anvendte materialer. Målet er at producere pålidelige knive, der er egnede til regelmæssig brug i køkkenet.

Udviklingen af Wusaki-modeller styres af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren, hvilket garanterer ensartethed i kvalitet og ydeevne. Hver kniv er designet med henblik på brugervenlighed og holdbarhed.

Wusaki Sakin Damascus 10Cr knive venter på dig på Knifeleader.eu!