Wusaki Sakin Damascus 10Cr 15 cm universalkniv med håndtak i karbonfiber og bladgull

Et allsidig format som forenkler forberedelsene

Wusaki Sakin damaskuskniv er en mellomklassemodell som kan utføre en rekke oppgaver uten at du trenger å bytte kniv. Med en størrelse på 15 cm kan den håndtere både presise kutt og litt større tilberedninger.

Den passer lett mellom en urtekniv og en kokkekniv. Du kan bruke den til å skjære opp grønnsaker, skjære kjøttstykker uten bein eller tilberede en rekke ingredienser til oppskriftene dine. Det allsidige formatet gjør at du kan jobbe mer smidig med den, og den er rask og enkel å ta i bruk. Den leveres i en oppbevaringsboks som er ideell som beskyttelse eller gave.

Et balansert blad for et bredt spekter av bruksområder

Med et 15 cm langt blad er denne universalkniven et godt kompromiss mellom presisjon og rekkevidde. Den lar deg arbeide komfortabelt på et brett samtidig som du beholder kontrollen over bevegelsene dine.

Kjernen er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, som inneholder rundt 1,05 % karbon. Det høye karboninnholdet sikrer et effektivt og jevnt kutt som passer til daglig bruk. Bladet har en hardhet på ca. 60 HRC, noe som betyr at det beholder skjæreevnen over tid, samtidig som det er lett å slipe.

Bladet har en damaskusstruktur av 67 lag rustfritt stål, noe som forsterker helheten og skaper synlige bølgemønstre på overflaten. Damaskusstrukturen gjør bladets kjerne mer stabil og motstandsdyktig mot mikrostøt på brettet under skjæring.

Kniven har en flat kant som gjør at den kan stikkes direkte inn i maten og sikrer et rent kutt, egnet for et bredt spekter av ingredienser.

Et håndtak designet for regelmessig bruk

Knivens håndtak er laget av harpiks injisert med karbonfiber og klumper av bladgull. Navnet Sakin, som betyr "gullstøv", refererer til disse synlige inneslutningene som gir kniven sin identitet.

Harpiks er et stabilt og fuktbestandig materiale. Det egner seg for hyppig bruk og beskytter de innebygde komponentene samtidig som det gir et behagelig grep. Karbonfiberen forsterker håndtakets struktur, og gullglansen gir det et unikt utseende. Hver del har sin egen unike karakter.

Håndtakets vestlige form, med faset bunn, sikrer et naturlig grep og god kontroll når du skjærer. Harpiksplatene er godt festet til knivskaftet med to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing.

En base og et bolster i rustfritt stål kompletterer håndtaket for å gi kniven optimal balanse og et rent utseende.

Viktige punkter å huske på

• Karbonrikt 10Cr15CoMoV rustfritt stål: ren, allsidig skjæring
• 67-lags damaskusdesign: robust og estetisk tiltalende
• 60 HRC
hardhet
• : god
eggfasthet
• 15 cm
blad
• : ideelt for mellomstore matstykker
• Flat skjærkant: jevn penetrering av maten
• Harpiksskaft med karbon og gull: soliditet og unikt utseende

• rustfritt stål og messingmosaikk: pålitelig montering

• og base i rustfritt stål: balanse i hånden
• Oppbevaringsetui: beskyttelse og gaveidé

Slik holder du kniven din i god stand over tid

Vask alltid Wusaki-kniven for hånd med en myk svamp og nøytral såpe. Den er ikke laget for å legges i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen, da dette vil skade den. Tørk kniven umiddelbart etter rengjøring for å fjerne alle spor av fuktighet. Bruk et egnet brett av tre eller plast for å opprettholde en god skjærekvalitet.

Når skjæret blir mindre effektivt, kan du kjøre det over en slipestein for å gjenopprette optimal skjæreevne. Oppbevar kniven i etuiet, på en magnetisk stang eller i en blokk for å unngå støt.

En strukturert produksjonsmetode

I Guangdong-provinsen, nord for Guangzhou, er en liten produksjonsenhet dedikert til å lage Wusaki-kniver. Dette området har en lang historie med skjæreverktøy, noe som gjør det til et ideelt miljø for denne typen produksjon. Wusaki er avhengig av en streng organisering, med konstant overvåking av monteringsfasene og nøye utvelgelse av materialer. Denne metoden gir kniver som er konsistente og egnet for regelmessig bruk.

Modellutviklingen er basert på franske produksjonsstandarder som er etablert for fagfolk i sektoren, noe som sikrer en klar designlinje.

Et bredt utvalg av universalkniver venter på deg på Knifeleader.eu!