30 cm Wusaki Olive 7Cr yanagibakniv med håndtak i oliventre + slire

Det eneggede bladet med høy ytelse

Denne yanagibakniven har et 30 cm langt blad med ensidig egg. Det er laget av 7Cr17MoV rustfritt stål, en legering som inneholder rundt 17 % krom og nesten 0,7 % karbon. Kromet gir korrosjonshindrende egenskaper, mens karbonet er viktig for å øke legeringens hardhet.

Resultatet er at bladet oppnår en hardhet på 58/59 HRC, noe som sikrer en effektiv skjærekant og rene kutt, samtidig som det er enkelt å slipe med en stein når det er nødvendig.

Det rustfrie stålet 7Cr17MoV er også beriket med vanadium og molybden, noe som forbedrer hardheten og motstanden mot slitasje.

D-formet håndtak i oliventre

Håndtaket på denne sashimi-kniven er laget av oliventre, en slitesterk tresort med en behagelig følelse. Treet har en særegen duft og flotte årer som er unike for hvert stykke. Den høye tettheten gjør det svært slagfast og vanntett, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot fukt og bakterier.

Det D-formede håndtaket er spesialdesignet for høyrehendte kokker. Det er komfortabelt og ergonomisk, selv under lange skjæreøkter.

Et bolster i rustfritt stål forbinder håndtaket med knivbladet på en harmonisk måte. Skaftet har to svarte linjer på innsiden og en tredje som skiller det fra oliventreet. En base i rustfritt stål fullfører utseendet. Sammen med bolsteret bidrar den til å gi kniven en optimalbalanse og en perfekt finish.

Yanagiba-kniven leveres i en elegant eske, noe som gjør den ideell til oppbevaring og en utmerket gaveidé.

For å bevare kniven er det viktig å vaske den utelukkende for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt rengjøringsmiddel. Etter vask må du sørge for å tørke bladet umiddelbart og grundig for å fjerne alle spor av vann. Ikke legg kniven i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.

Finn alle yanagiba-knivene på Knifeleader.eu!