Wusaki Sakin Damascus 10Cr 15 cm utbeningskniv med håndtak i karbonfiber og bladgull

Presisjon for utbeningsarbeid

Wusaki Sakin utbeningskniv er designet for finarbeid på kjøttstykker. Det 15 cm lange bladet gjør at du kan følge konturene av beina og skille kjøttet med presisjon. Denne typen kniv er spesielt nyttig når du skal fjerne bein, trimme et stykke eller arbeide på ømfintlige områder. Størrelsen gir en god balanse mellom kontroll og effektivitet, uten å være klumpete.

Den gir deg mulighet til å gjøre presise bevegelser med god oversikt over skjæreområdet. Den leveres i en oppbevaringsboks, er lett å ta vare på og er en flott gaveidé.

Et blad designet for rent, kontrollert arbeid

Det 15 cm lange bladet er utviklet for å gjøre utbeining enklere. Det gjør at du kan arbeide med presisjon, samtidig som du beholder god skjærekapasitet.

Kjernen er av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, en legering som inneholder ca. 1,05 % karbon. Dette gir en effektiv skjærekant som kan lage rene kutt i kjøtt. Bladet har en hardhet på ca. 60 HRC, slik at skjærekvaliteten holder seg konstant ved regelmessig bruk.

Bladet er forsterket av en damaskusstruktur bestående av 67 lag med stål, noe som gir styrke og stabilitet. De bølgede mønstrene som er synlige på overflaten, gir også kniven et forseggjort utseende.

Denflate eggen på bladet gjør at den kan trenge direkte inn i kjøttet, noe som gjør det enkelt å følge kjøttets naturlige linjer.

Ergonomi designet for presise bevegelser

Håndtaket på utbeningskniven er laget av harpiks injisert med karbonfiber og bladgullklumper. Serien heter Sakin, et begrep som betyr "gullstøv", og som henspiller på disse synlige inneslutningene i materialet.

Harpiksen gir en stabil, fuktbestandig overflate som er ideell for bruk på kjøkkenet. Den gir også et godt grep, selv når du arbeider med presisjon. Karbonfibrene på innsiden forsterker håndtakets styrke, mens gullflakene skaper en unik visuell effekt. Hver kniv har sitt eget unike utseende.

Håndtakets vestlige form med faset bunn gir et naturlig grep, noe som er avgjørende for kontrollerte bevegelser. Håndtaket er satt sammen med to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing, noe som sikrer et pålitelig grep. Det rustfrie bolsteret forsterker forbindelsen med bladet, og den rustfrie stål bunnen bidrar til den totale balansen.

Nøkkelegenskaper ved denne kniven

• Karbonberiket 10Cr15CoMoV-stål: gir et rent og presist snitt
• Damaskus 67 lag: styrker bladet og gir tekstur
• Rockwell-hardhet 60 HRC: holder godt på eggen
• 15 cm
blad
• : egnet til utbeining og presisjonsarbeid
• Flatt skjæreblad: direkte penetrering i kjøttet
• Harpiksskaft med karbon og gull: styrke og estetikk

Nitter i

• rustfritt stål + messingmosaikk: solid montering

Bolster

• og base i rustfritt stål: balanse og stabilitet
• Eske

medfølger

• : oppbevaring og beskyttelse

Slik beskytter du kniven din

Damaskus utbeinkniv rengjøres kun for hånd, med en ikke-slipende svamp og vanlig såpe. For å bevare knivens integritet må du ikke bruke oppvaskmaskin eller legge den i bløt i vasken. Tørk kniven umiddelbart etter vask for å unngå spor av fuktighet. Bruk et skjærebrett av tre eller syntetisk materiale for å opprettholde kvaliteten på kuttet.

Så snart skjæret blir mindre effektivt, kan du slipe kniven med en stein for å gjenopprette skjæreeffektiviteten. Oppbevar kniven i etuiet, på en magnetisk stang eller i en egnet blokk for å unngå støt.

Strengt organisert produksjon

Verkstedet som produserer Wusaki-knivene ligger nord for Guangzhou, i Guangdong-provinsen. Denne regionen er kjent for sin skjæreverktøyindustri, noe som gjør den til et ideelt miljø for denne typen produksjon. Wusaki er avhengig av en strukturert organisasjon, med nøyaktig kontroll over produksjonsfasene og nøye utvelgelse av materialene som brukes.

Modellutviklingen følger franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren, noe som garanterer ensartet design og ytelse.

Alle våre utbeningskniver venter på deg på vår nettside!