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Trabaje lo más cerca posible del hueso, con precisión y control.
Hoja de damasco de 15 cm y 67 capas: distintivo patrón ondulado.
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV: aprox. 1,05% de carbono
Dureza Rockwell: 60 HRC - Buena retención del filo
Filo plano: corte preciso y ambidiestro
Mango de resina + fibra de carbono y pan de oro
2 remaches de acero inoxidable + remache de mosaico de latón: montaje sólido
Elegante estuche: protección e idea de regalo
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El cuchillo de deshuesar Wusaki Sakin está diseñado para el trabajo fino en cortes de carne. Su hoja de 15 cm permite seguir el contorno de los huesos y separar la carne con precisión. Este tipo de cuchillo es especialmente útil para quitar huesos, recortar una pieza o trabajar en zonas delicadas. Su tamaño ofrece un buen equilibrio entre control y eficacia, sin resultar voluminoso.
Permite realizar gestos precisos, con una buena visibilidad de la zona de corte. Se suministra en una caja de almacenamiento, es fácil de guardar y constituye una magnífica idea de regalo.
La cuchilla de 15 cm está diseñada para facilitar el deshuesado. Permite trabajar con precisión, conservando al mismo tiempo una buena capacidad de corte.
Su núcleo es de acero inoxidable 10Cr15CoMoV, una aleación que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Esto proporciona un filo eficaz, capaz de realizar cortes limpios en la carne. La hoja tiene una dureza de unos 60 HRC, por lo que su calidad de corte se mantiene constante con el uso regular.
La hoja está reforzada por una estructura de damasco de 67 capas de acero, que proporciona resistencia y estabilidad. Los patrones ondulados visibles en la superficie también confieren al cuchillo un aspecto elaborado.
Por último, elfilo plano de la hoja le permite penetrar directamente en la carne, facilitando el seguimiento de las líneas naturales de la misma.
El mango del cuchillo deshuesador está fabricado con resina inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. La gama se llama Sakin, término que significa "polvo de oro" y evoca estas inclusiones visibles en el material.
La resina proporciona una superficie estable y resistente a la humedad, ideal para su uso en la cocina. También garantiza un buen agarre, incluso cuando se trabaja con precisión. Las fibras de carbono del interior refuerzan la resistencia del mango, mientras que las escamas de oro crean un efecto visual único. Cada cuchillo tiene un aspecto único.
La forma occidental del mango, con su base biselada, permite un agarre natural, esencial para controlar los movimientos. El mango se ensambla mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de latón en mosaico, lo que garantiza una sujeción fiable. La virola de acero inoxidable refuerza la unión con la hoja, y la base de acero inoxidable contribuye al equilibrio general.
Remaches de
Virola
Limpie su cuchillo deshuesador Damasco sólo a mano, con una esponja no abrasiva y jabón normal. Para preservar la integridad de su cuchillo, no lo lave en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero. Seque la hoja inmediatamente después de lavarla para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de cortar de madera o sintética para mantener la calidad del corte.
En cuanto el filo pierda eficacia, puede afilar el cuchillo con una piedra para recuperar su eficacia de corte. Guarde el cuchillo en su estuche, sobre una barra magnética o en un bloque adecuado para evitar golpes.
El taller responsable de la fabricación de los cuchillos Wusaki se encuentra al norte de Guangzhou, en la provincia de Guangdong. Esta región es conocida por su industria de herramientas de corte, lo que la convierte en un entorno ideal para este tipo de producción. Wusaki se basa en una organización estructurada, con un control preciso de las fases de fabricación y una cuidadosa selección de los materiales utilizados.
El desarrollo de los modelos sigue las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza la coherencia en el diseño y las prestaciones.
¡Todos nuestros cuchillos deshuesadores le esperan en nuestro sitio web!
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