Wusaki Sakin Damascus 10Cr 15cm urbeningskniv med handtag i kolfiber och bladguld

Precision för urbeningsarbete

Urbeningskniven Wusaki Sakin är utformad för finbearbetning av köttstycken. Dess 15 cm långa blad gör att du kan följa benens konturer och separera köttet med precision. Den här typen av kniv är särskilt användbar för att ta bort ben, trimma en bit eller arbeta på känsliga områden. Dess storlek ger en bra balans mellan kontroll och effektivitet, utan att vara skrymmande.

Den gör det möjligt att göra exakta gester med god sikt över skärområdet. Den levereras i en förvaringslåda, är lätt att förvara och är en utmärkt presentidé.

Ett blad utformat för rent, kontrollerat arbete

Det 15 cm långa bladet är utformat för att göra urbeningen enklare. Det gör att du kan arbeta med precision, samtidigt som du behåller en bra skärkapacitet.

Kärnan är av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, en legering som innehåller cirka 1,05 % kol. Detta ger en effektiv skärkant som kan göra rena snitt i kött. Bladet har en hårdhet på ca 60 HRC, så dess skärkvalitet förblir konstant vid regelbunden användning.

Bladet är förstärkt av en damaskusstruktur med 67 lager stål, vilket ger styrka och stabilitet. De vågiga mönster som syns på ytan ger också kniven ett genomarbetat utseende.

Slutligen gör bladetsplatta kant att det kan tränga direkt in i köttet, vilket gör det enkelt att följa köttets naturliga linjer.

Ergonomi utformad för exakta rörelser

Urbeningsknivens handtag är tillverkat av harts som injicerats med kolfiber och bladguld. Serien kallas Sakin, en term som betyder "guldstoft" och anspelar på dessa synliga inneslutningar i materialet.

Hartset ger en stabil, fuktresistent yta som är idealisk för användning i köket. Det ger också ett bra grepp, även när man arbetar med precision. Kolfibrerna på insidan förstärker handtagets styrka, medan guldflagorna skapar en unik visuell effekt. Varje kniv har sitt eget unika utseende.

Handtagets västra form med den fasade basen ger ett naturligt grepp, vilket är viktigt för kontrollerade rörelser. Handtaget är monterat med två nitar i rostfritt stål och en central mosaiknit i mässing, vilket ger ett säkert grepp. Bolen i rostfritt stål förstärker kopplingen till bladet och basen i rostfritt stål bidrar till den övergripande balansen.

Viktiga egenskaper hos denna kniv

• Kolfiberberikat 10Cr15CoMoV-stål: för ett rent och exakt snitt
• Damaskus 67 lager: stärker bladet och ger textur
• Rockwell-hårdhet 60 HRC: god skärpa
• 15 cm
blad
• : lämpligt för urbening och precisionsarbete
• Platt sk
äregg
• :
• direkt penetration i kött
• Handtag i harts med kol och guld: styrka och estetik

Nitar i

• rostfritt stål + mässingsmosaik: solid montering

Bult

• och bas i rostfritt stål: balans och stabilitet
• Låda ingår: förvaring och skydd

Så skyddar du din kniv

Rengör din Damaskus urbeningskniv för hand med en icke-slipande svamp och vanlig tvål. För att bevara knivens integritet ska du inte använda diskmaskin eller blötlägga den i diskhon. Torka bladet omedelbart efter diskning för att undvika spår av fukt. Använd en skärbräda av trä eller syntetmaterial för att bibehålla skärkvaliteten.

Så snart skäreggen blir mindre effektiv kan du slipa kniven med en sten för att återställa dess skärförmåga. Förvara kniven i sitt fodral, på en magnetstång eller i ett lämpligt block för att undvika stötar.

Rigoröst organiserad produktion

Verkstaden som ansvarar för tillverkningen av Wusaki-knivar ligger norr om Guangzhou i provinsen Guangdong. Den här regionen är känd för sin skärverktygsindustri, vilket gör den till en idealisk miljö för den här typen av produktion. Wusaki förlitar sig på en strukturerad organisation med exakt kontroll av tillverkningsstegen och noggrant urval av de material som används.

Modellutvecklingen följer franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn, vilket garanterar en konsekvent design och prestanda.

Alla våra urbeningsknivar väntar på dig på vår webbplats!