Wusaki Sakin Damascus 10Cr 25 cm Trancherkniv med karbonfiberhåndtak og bladgull

Den ideelle kniven for lange, jevne kutt

Wusaki Sakin er designet for å bearbeide store kjøttstykker med presisjon. Knivens lengde gjør at du kan lage rene skiver i ett enkelt strøk, uten å bryte rytmen i bevegelsen.

Med sitt 25 cm lange blad egner den seg spesielt godt til stekt kjøtt, biffstykker og andre tilberedninger som krever et rent og jevnt snitt. Det følger håndens bevegelser på en naturlig måte og sørger for jevne skiver.

Den svakt buede spissen gjør det enklere å avslutte og gjør det mulig å angripe maten med større presisjon. Kniven leveres i en oppbevaringseske, perfekt til beskyttelse eller som gave.

Et blad som er utformet for å gi bedre glid

Det lange bladet på 25 cm gir en stor skjæreflate, ideelt for kontinuerlig bruk. Det er utstyrt medbikaker for å redusere mengden mat som fester seg til bladet når du skjærer. Dette gir bedre flyt og forhindrer at skiver av rått kjøtt fester seg til bladet.

Kjernen av bladet er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, som inneholder ca. 1,05 % karbon. Denne legeringen sikrer et rent og jevnt snitt, samtidig som den gir god motstand mot korrosjon. Bladet har en hardhet på nesten 60 HRC, noe som betyr at det vil beholde sin ytelse over tid, selv etter gjentatt bruk.

Kjernen er dekket av 67 lag med stål som danner en damaskstruktur. Denne konstruksjonen gjør bladet mer fleksibelt, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot mindre støt når du skjærer, samtidig som det gir det et unikt bølgemønster.

Til slutt gjør denflate skjærekanten at bladet kan trenge direkte inn i maten, slik at skjæreprosessen blir jevn og kontrollert.

Et elegant håndtak som passer godt til store bevegelser

Håndtaket er laget av harpiks injisert med karbonfiber og nuggets av bladgull. Betegnelsen Sakin, som betyr "gullstøv", henspiller på disse synlige inneslutningene som gir en sterk visuell signatur.

Harpiksen gir en stabil, fuktbestandig overflate som egner seg for regelmessig bruk. Den beskytter de integrerte elementene samtidig som den gir en behagelig følelse i hånden.

Karbonfiber gir håndtaket ekstra styrke, mens splinter av bladgull skaper en unik visuell effekt. Hvert stykke har sine egne naturlige variasjoner.

Håndtaket har en vestlig form med faset bunn, noe som gir deg et naturlig grep som er spesielt godt når du gjør lange kutt.

Harpiksinnsatsene er montert med to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing, noe som sikrer et pålitelig grep. Den rustfrie stålbolen forsterker forbindelsen med bladet, mens den rustfrie stålbunnen bidrar til den totale balansen.

En kniv med mange fordeler

• Kjerne i 10Cr15CoMoV rustfritt stål for et rent og jevnt snitt
• 67-lags damaskusstruktur for styrke og estetikk
• 60 HRC
hardhet
• for et langvarig skjær
• 25 cm lengde: ideell for store stykker og lange skiver
• Alveoli: begrenser at maten setter seg fast på bladet
• Buet spiss: større presisjon ved etterbehandling
• Flat spiss: jevn penetrering av maten
• Håndtak i harpiks, karbon og gull: robust og unikt utseende
• Boks inkludert: oppbevaring og beskyttelse

Daglig bruk og vedlikehold

Sørg for å vaske din Wusaki Damaskus stålkniv for hånd med en myk svamp og vanlig såpe. For å bevare knivens materialer må du ikke vaske den i oppvaskmaskinen eller legge den i bløt i vasken. Tørk kniven umiddelbart etter rengjøring for å unngå spor av fuktighet. Bruk et skjærebrett av tre eller syntetisk materiale for å bevare kvaliteten på kuttet.

Når skjæret blir mindre effektivt, kan du slipe det med en stein med riktig kornstørrelse for å gjenopprette ytelsen. Oppbevar kniven i etuiet, på en magnetisk stang eller i en egnet blokk.

Produsert i en tradisjon for skjæring

Nord for Guangzhou, i provinsen Guangdong, ligger verkstedet som gir liv til Wusaki-knivene. Denne regionen har lenge vært forbundet med produksjon av skjæreverktøy, noe som gjør det til et naturlig miljø for denne ekspertisen. Varemerket baserer seg på en nøye overvåket produksjon, der hvert trinn kontrolleres for å sikre jevn kvalitet. Materialene som brukes, er nøye utvalgt for å garantere pålitelig bruk i hverdagen.

Knivutviklingen er basert på franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i bransjen, noe som sikrer konsekvent ytelse og design.

Mange av Wusakis kjøkkenkniver er tilgjengelige på Knifeleader.eu!