Faca de trinchar Wusaki Sakin Damascus 10Cr 25cm com cabo em fibra de carbono e folha de ouro

A faca ideal para cortes longos e uniformes

A faca de trinchar Wusaki Sakin foi concebida para trabalhar grandes pedaços de carne com precisão. O seu comprimento permite-lhe fazer fatias limpas numa só passagem, sem quebrar o ritmo do movimento.

Com a sua lâmina de 25 cm, é particularmente adequada para carnes assadas, cortes de carne de vaca e outras preparações que exijam um corte limpo e uniforme. Segue naturalmente o movimento da sua mão, garantindo fatias uniformes.

A sua ponta ligeiramente curvada facilita o acabamento e permite-lhe atacar os alimentos com maior precisão. Esta faca é fornecida numa caixa de arrumação, ideal para proteção ou como presente.

Uma lâmina concebida para melhorar o deslizamento

A sua longa lâmina de 25 cm oferece uma grande superfície de corte, ideal para uma utilização contínua. Está equipada comfavos de mel para reduzir a quantidade de alimentos que se agarram à lâmina durante o corte. Isto melhora a fluidez e evita que as fatias de carne crua se colem à lâmina.

O núcleo da lâmina é feito de aço inoxidável 10Cr15CoMoV, contendo cerca de 1,05% de carbono. Esta liga assegura um corte limpo e homogéneo, ao mesmo tempo que oferece uma boa resistência à corrosão. A lâmina tem uma dureza de quase 60 HRC, o que significa que manterá o seu desempenho ao longo do tempo, mesmo após uma utilização repetida.

Este núcleo é coberto por 67 camadas de aço que formam uma estrutura de damasco. Este design confere flexibilidade à lâmina, tornando-a mais resistente a pequenos impactos durante o corte, ao mesmo tempo que lhe confere um padrão ondulado único.

Por fim, ofio de corte plano permite que a lâmina penetre diretamente nos alimentos, mantendo a ação de corte suave e controlada.

Um cabo elegante que combina bem com grandes gestos

O cabo é feito de resina injectada com fibra de carbono e pepitas de folha de ouro. O termo Sakin, que significa "pó de ouro", evoca estas inclusões visíveis que acrescentam uma forte assinatura visual.

A resina proporciona uma superfície estável e resistente à humidade, adequada para uma utilização regular. Protege os elementos integrados, assegurando simultaneamente uma sensação de conforto na mão.

A fibra de carbono confere resistência à pega, enquanto as lascas de folha de ouro criam um efeito visual único. Cada peça tem as suas próprias variações naturais.

O cabo tem uma forma ocidental com uma base biselada, proporcionando uma aderência natural que é particularmente apreciada ao efetuar cortes longos.

As inserções de resina são montadas com dois rebites de aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão, garantindo uma fixação fiável. A almofada em aço inoxidável reforça a junção com a lâmina, enquanto a base em aço inoxidável contribui para o equilíbrio geral.

Uma faca com múltiplas vantagens

• Núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV para um corte limpo e homogéneo
• Estrutura em damasco de 67 camadas para resistência e estética
Dureza
• de 60 HRC para um fio de corte duradouro
• Comprimento de 25 cm: ideal para peças grandes e fatias longas
• Alveoli: limita a aderência dos alimentos à lâmina
• Ponta curva: maior precisão no acabamento
• Ponta plana: penetração suave dos alimentos
• Cabo em resina, carbono e ouro: aspeto robusto e único
• Caixa incluída: armazenamento e proteção

Utilização quotidiana e manutenção

Não se esqueça de lavar a sua faca de aço Damasco Wusaki à mão com uma esponja macia e sabão normal. Para preservar os materiais da faca, não a lave na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça. Seque a lâmina imediatamente após a limpeza para evitar quaisquer vestígios de humidade. Utilizar uma tábua de cortar de madeira ou sintética para preservar a qualidade do corte.

Quando o fio de corte se torna menos eficaz, afiá-lo com uma pedra com o grão correto restabelecerá o seu desempenho. Guarde a faca no estojo, numa barra magnética ou num bloco adequado.

Fabricada numa tradição de corte

A norte de Guangzhou, na província de Guangdong, encontra-se a oficina que dá vida às facas Wusaki. Esta região está desde há muito associada ao fabrico de ferramentas de corte, o que a torna um ambiente natural para esta especialização. A marca baseia-se numa produção cuidadosamente monitorizada, em que cada etapa é controlada para garantir uma qualidade consistente. Os materiais utilizados são cuidadosamente selecionados para garantir uma utilização quotidiana fiável.

O desenvolvimento das facas baseia-se nas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector, garantindo a coerência do desempenho e da conceção.

Muitas facas de cozinha Wusaki estão disponíveis em Knifeleader.eu!