Wusaki Sakin Damast 10Cr Tranchiermesser 25cm Griff aus Kohlefaser und Blattgold

Das ideale Messer für lange, gleichmäßige Schnitte

Das Wusaki Sakin Tranchiermesser wurde entwickelt, um große Fleischstücke präzise zu bearbeiten. Seine Länge ermöglicht es, in einem Zug saubere Scheiben zu schneiden, ohne den Rhythmus der Bewegung zu unterbrechen.

Mit seiner 25 cm langen Klinge eignet es sich besonders gut für gebratenes Fleisch, Rindfleisch oder auch für Zubereitungen, die einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt erfordern. Es folgt der Bewegung der Hand auf natürliche Weise und sorgt so für gleichmäßige Scheiben.

Die leicht gebogene Spitze erleichtert die Feinarbeit und ermöglicht ein präziseres Anschneiden der Lebensmittel. Das Messer wird in einer Aufbewahrungsbox geliefert, die sich ideal zum Schutz oder als Geschenk eignet.

Eine Klinge, die für eine bessere Gleitfähigkeit konzipiert wurde

Die 25 cm lange Klinge bietet eine große Schnittfläche, die ideal für kontinuierliche Arbeitsvorgänge ist. Die Klinge ist mitVertiefungen ausgestattet, die das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verhindern. Dies verbessert die Fließfähigkeit und verhindert, dass rohe Fleischscheiben an der Klinge kleben bleiben.

Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV mit einem Kohlenstoffgehalt von etwa 1,05 %. Diese Legierung sorgt für einen sauberen, gleichmäßigen Schnitt und bietet gleichzeitig eine gute Korrosionsbeständigkeit. Die Klinge erreicht eine Härte von fast 60 HRC, wodurch sie auch bei wiederholtem Gebrauch ihre Leistungsfähigkeit über lange Zeit beibehält.

Dieser Kern ist mit 67 Stahlschichten überzogen, die eine Damaststruktur bilden. Diese Konstruktion verleiht der Klinge Flexibilität, indem sie sie widerstandsfähiger gegen kleine Stöße beim Schneiden macht und ihr gleichzeitig ein einzigartiges Wellenmuster verleiht.

Dieflache Klinge ermöglicht ein direktes Eindringen in die Lebensmittel und sorgt so für eine flüssige und kontrollierte Bewegung.

Ein eleganter Griff, der auch weite Bewegungen unterstützt

Der Griff besteht aus Harz, in das Kohlefasern und Blattgoldnuggets eingespritzt sind. Der Begriff Sakin bedeutet "Goldstaub" und bezieht sich auf diese sichtbaren Einschlüsse, die für eine starke visuelle Signatur sorgen.

Das Harz bietet eine stabile, feuchtigkeitsbeständige Oberfläche, die für den regelmäßigen Gebrauch geeignet ist. Es schützt die integrierten Elemente und sorgt gleichzeitig für einen guten Komfort in der Hand.

Die Kohlefasern tragen zur Festigkeit des Griffs bei, während die Goldblattsplitter eine einzigartige Optik erzeugen. So weist jedes Stück natürliche Variationen auf.

Der Griff ist westlich geformt und hat eine abgeschrägte Spitze, die für einen natürlichen Griff sorgt, der besonders bei langen Schneidearbeiten geschätzt wird.

Die Harzplättchen werden mit zwei Edelstahlnieten und einer zentralen Mosaikniete aus Messing befestigt, die für einen sicheren Halt sorgen. Der Kropf aus rostfreiem Stahl verstärkt die Verbindung zur Klinge, während der Sockel aus rostfreiem Stahl zur Gesamtbalance beiträgt.

Ein Messer mit vielen Vorteilen

• Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV: sauberer und gleichmäßiger Schnitt
• 67-lagige Damaststruktur: Festigkeit und bearbeitete Ästhetik
Härte
• 60 HRC: gute Haltbarkeit der Schneide
• Länge 25cm: ideal für große Stücke und lange Scheiben
Vertiefungen
• :
• begrenzen das Anhaften von Lebensmitteln
• Gekrümmte Spitze: erhöhte Präzision bei der Endbearbeitung
• Flache Schneide: flüssiges Eindringen in die Lebensmittel
• Griff aus Harz, Karbon und Gold: Robustheit und einzigartiges Aussehen
• Inklusive

• : Aufbewahrung und Schutz

Täglicher Gebrauch und Pflege

Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Wusaki Damaststahlmesser von Hand mit einem weichen Schwamm und einer herkömmlichen Seife waschen. Die Spülmaschine und das Einweichen im Spülbecken sind nicht geeignet, um das Material des Messers zu schonen. Trocknen Sie die Klinge nach der Reinigung sofort ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder synthetischem Material, um die Schnittqualität zu erhalten.

Wenn die Schärfe nachlässt, hilft das Schärfen mit einem Stein mit geeigneter Körnung, um wieder eine gute Leistung zu erzielen. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, an einer Magnetleiste oder in einem geeigneten Block auf.

Eine Herstellung, die in einer Tradition des Schneidens verwurzelt ist

Nördlich von Kanton, in der Provinz Guangdong, befindet sich die Werkstatt, in der die Wusaki-Messer zum Leben erweckt werden. Diese Region wird seit langem mit der Herstellung von Schneidwerkzeugen in Verbindung gebracht, was sie zu einem Umfeld macht, das von Natur aus auf dieses Know-how ausgerichtet ist. Die Marke stützt sich auf eine seriös betreute Produktion, bei der jeder Schritt kontrolliert wird, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Materialien werden sorgfältig ausgewählt, um eine zuverlässige Nutzung im Alltag zu gewährleisten.

Die Entwicklung der Messer beruht auf französischen Fertigungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden, so dass die Leistung und das Design einheitlich bleiben.

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