Wusaki Sakin Damascus 10Cr 25cm Trancheermes met koolstofvezel handvat en bladgoud

Het ideale mes voor lange, gelijkmatige sneden

Het Wusaki Sakin vleesmes is ontworpen om grote stukken vlees met precisie te bewerken. Dankzij de lengte kun je in één beweging schone sneden maken, zonder het ritme van de beweging te onderbreken.

Met een lemmet van 25 cm is het bijzonder geschikt voor gebraden vlees, stukken rundvlees en andere bereidingen waarvoor een zuivere, gelijkmatige snede nodig is. Het volgt op natuurlijke wijze de beweging van je hand en zorgt voor gelijkmatige plakjes.

De licht gebogen punt maakt het afwerken gemakkelijker en stelt je in staat om voedsel met meer precisie te bewerken. Dit mes wordt geleverd in een opbergdoos, ideaal voor bescherming of als cadeau.

Een lemmet dat is ontworpen om beter te glijden

Het lange lemmet van 25 cm biedt een groot snijoppervlak, ideaal voor continu gebruik. Het is voorzien vanhoningraten om de hoeveelheid voedsel dat aan het lemmet blijft plakken tijdens het snijden te verminderen. Dit verbetert de vloeibaarheid en voorkomt dat plakjes rauw vlees aan het mes blijven plakken.

De kern van het lemmet is gemaakt van 10Cr15CoMoV roestvrij staal, met ongeveer 1,05% koolstof. Deze legering zorgt voor een zuivere, gelijkmatige snede en biedt een goede weerstand tegen corrosie. Het lemmet heeft een hardheid van bijna 60 HRC, wat betekent dat het zijn prestaties na verloop van tijd behoudt, zelfs na herhaaldelijk gebruik.

Deze kern is bedekt met 67 lagen staal die een damaststructuur vormen. Dit ontwerp voegt flexibiliteit toe aan het lemmet, waardoor het beter bestand is tegen kleine schokken tijdens het snijden, terwijl het een uniek golfpatroon krijgt.

Tot slot zorgt deplatte snijkant ervoor dat het mes direct in het voedsel dringt, waardoor het snijden soepel en gecontroleerd verloopt.

Een elegant handvat dat goed samengaat met grote gebaren

Het handvat is gemaakt van hars geïnjecteerd met koolstofvezel en klompjes bladgoud. De term Sakin, wat "goudstof" betekent, verwijst naar deze zichtbare insluitsels die een sterke visuele signatuur toevoegen.

De hars zorgt voor een stabiel, vochtbestendig oppervlak dat geschikt is voor regelmatig gebruik. Het beschermt de geïntegreerde elementen en zorgt voor een comfortabel gevoel in de hand.

Koolstofvezel voegt stevigheid toe aan het handvat, terwijl stukjes bladgoud een uniek visueel effect creëren. Elk stuk heeft zijn eigen natuurlijke variaties.

Het handvat heeft een westerse vorm met een afgeschuinde basis, waardoor je een natuurlijke grip hebt die vooral gewaardeerd wordt bij het maken van lange zaagsneden.

De harsinzetstukken zijn bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels en een centrale messing mozaïekklinknagel, waardoor ze stevig vastzitten. De roestvrijstalen bolster versterkt de verbinding met het lemmet, terwijl de roestvrijstalen basis bijdraagt aan de algehele balans.

Een mes met meerdere voordelen

• 10Cr15CoMoV roestvrijstalen kern voor een zuivere, gelijkmatige snede
• 67-lagige damaststructuur voor sterkte en esthetiek
• 60 HRC
hardheid
• voor een duurzaam snijvlak
• 25cm lengte: ideaal voor grote stukken en lange plakken
• Alveoli: beperkt het vastplakken van voedsel aan het lemmet
• Gebogen punt: meer precisie bij het afwerken
• Platte punt: soepele penetratie van voedsel
• Handvat van hars, carbon en goud: robuust en unieke uitstraling
• Inclusief doos: opslag en bescherming

Dagelijks gebruik en onderhoud

Was je Wusaki Damascus stalen mes met de hand met een zachte spons en gewone zeep. Om de materialen van het mes te behouden, mag het niet in de vaatwasser of in de gootsteen. Droog het mes direct na het schoonmaken af om sporen van vocht te voorkomen. Gebruik een houten of kunststof snijplank om de kwaliteit van de snede te behouden.

Als het snijvlak minder effectief wordt, kun je het slijpen met een steen met de juiste korrel om de prestaties te herstellen. Bewaar je mes in zijn doos, op een magneetstaaf of in een geschikt blok.

Vervaardigd in een traditie van snijden

Ten noorden van Guangzhou, in de provincie Guangdong, ligt de werkplaats die Wusaki messen tot leven brengt. Deze regio wordt al heel lang geassocieerd met de productie van snijgereedschap, waardoor het een natuurlijke omgeving is voor deze expertise. Het merk vertrouwt op zorgvuldig gecontroleerde productie, waarbij elke fase wordt gecontroleerd om consistente kwaliteit te garanderen. De gebruikte materialen worden zorgvuldig geselecteerd om betrouwbaar dagelijks gebruik te garanderen.

De ontwikkeling van messen is gebaseerd op Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector, waardoor consistentie in prestaties en ontwerp wordt gegarandeerd.

Veel Wusaki keukenmessen zijn verkrijgbaar op Knifeleader.eu!