_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
19990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 19990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 10.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
399800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Denne kiritsuke for allsidig skjæring!
19 cm langt blad med full tang - Damaskus 33 lag: unike bølger
Kjerne avjapansk VG10 1 % karbonstål, isherdet
Hardhet: 60 HRC - markerte kutt og langvarig skjærekant
Hamret topp - maten setter seg ikke fast
Komfortabelt håndtak i westernstil med fingerstøtte
Laget av spansk mahogni - rødbrun beis
3 holdere + bolster i rustfritt stål
Produsert i Sakai, Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Damaskus Western 19 cm Kiritsuke-kniven har et damascenert blad, det vil si at det inneholder en kjerne av hardt stål som er omgitt av 33 vekslende lag med mykere stål. Dette gir kniven et unikt utseende og mye cachet.
Damaskuslagene er ikke bare estetisk tiltalende, men sikrer også bladets balanse. Kjernen er laget av japansk VG10-stål, en høykvalitetslegering som inneholder nesten 1 % karbon og er herdet med is. Karbon er det elementet som sørger for hardheten i en legering, og isherdingen gir bladet en hardhet på 60 HRC, synonymt med en langvarig, skarp egg.
Takket være denne hardheten trenger ikke knivbladet ditt å slipes for ofte, ettersom skjæret vil holde seg skarpt over tid.
Legeringen inneholder også rundt 15 % krom, noe som sikrer god korrosjonsbestandighet. Men siden stålet har et høyt karboninnhold, er det viktig å vedlikeholde det nøye for å unngå oksidasjonsmerker.
Denne stive kjernen er omgitt av 33 vekslende lag med mykere stål: damaskuseffekten oppstår. Dette balanserer bladets harde kjerne ved å gjøre den mer smidig. Dette gjør ikke bladet fleksibelt, det gjør det bare mindre følsomt for slag og brudd. Det er sant at jo stivere et stål er, desto mer følsomt er det for brudd. Damaskus kompenserer for legeringens stivhet.
Toppen av bladet hamres deretter, noe som gir bladet karakter ved at det står i kontrast til damaskusen. Hamringen har også en praktisk funksjon ved at den hindrer mat i å feste seg på bladet, litt som honningkaker.
Kiritsuke-kniven er skåret til i en vestlig form, noe som gjør den svært behagelig å holde i. Hælen på håndtaket har faktisk en fingerstøtte som er spesielt nyttig ved intensiv skjæring.
Håndtaket på denne kniven er laget av spansk mahogni, en tresort med en rødbrun fargetone som er kjent for sin holdbarhet. Siden tre er et naturmateriale, er årringene som går gjennom det, unike for hver kniv. Mahogni er støtsikkert og lett, og det er beskyttet av en gjennomsiktig glasur.
Treverket er festet til bladet med 3 nagler, og en bolster forbinder bladet med håndtaket. Alle komponentene er laget av rustfritt stål.
Kiritsuke-kniven må vaskes for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt rengjøringsmiddel. Håndtaket må ikke kjøres under vann for å bevare det, og det er forbudt å putte kniven i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken. Når kniven er vasket, må du tørke den umiddelbart for å fjerne alle spor av fuktighet, og deretter oppbevare den på et tørt sted.
Sakai Takayuki ble grunnlagt på 1950-tallet. Selskapet har base i byen Sakai i Japan, og det er derfor byens navn inngår i tittelen. Sakai er kjent som bestikkets vugge i Japan, der samuraienes katanaer ble smidd.
Smedene fra den gang var i stand til å videreføre metodene og kunnskapen sin til etterfølgende generasjoner, og teknikkene har nå nådd Sakai Takayuki. Varemerket kombinerer denne kunnskapen med moderne visuell design, og bruker all sin ekspertise for å gi deg japanske kvalitetskniver.
Finn ut mer om Sakai Takayuki Kurokage-knivene!
Du vil kanskje også like
