_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
19990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 19990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
10,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
399800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Denna kiritsuke för mångsidig skärning!
19 cm blad med full tånge - Damaskus 33 lager: unika vågor
Kärna avjapanskt VG10 1% kolstål, ishärdat
Hårdhet: 60 HRC - markerade snitt och långlivad skärkant
Hamrad ovansida - maten fastnar inte
Bekvämt handtag i västerländsk stil med fingerstöd
Tillverkad av spanskt mahognyträ - rödbrun bets
3 fästnitar + bult i rostfritt stål
Tillverkad i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Damascus Western 19cmKiritsuke-kniven har ett damascenerat blad, dvs. det innehåller en kärna av styvt stål som sedan omges av 33 alternerande lager av mjukare stål. Detta ger ditt blad ett unikt utseende och en hel del cachet.
Damaskuslagren är inte bara estetiskt tilltalande, utan säkerställer också bladets balans. Kärnan här är tillverkad av japanskt VG10-stål, en högkvalitativ legering som innehåller nästan 1% kol och härdas med is. Kol är det element som säkerställer hårdheten hos en legering, och dess ishärdning ger bladet en hårdhet på 60 HRC, synonymt med en långvarig, skarp kant.
Tack vare denna hårdhet behöver knivbladet inte slipas alltför regelbundet, eftersom dess egg kommer att fungera bra över tid.
Legeringen innehåller också ca 15% krom, vilket ger god korrosionsbeständighet. Eftersom stål innehåller mycket kol är det dock viktigt att underhålla det noggrant för att undvika oxidationsmärken.
Denna hårda kärna omges av 33 alternerande lager av mjukare stål: damaskuseffekten skapas. Detta balanserar bladets hårda kärna genom att göra den smidigare. Detta gör inte bladet flexibelt, det gör det bara mindre känsligt för stötar och brott. Det är sant att ju styvare ett stål är, desto känsligare är det för brott. Damaskus kompenserar för legeringens styvhet.
Bladets ovansida hamras sedan, vilket ger bladet karaktär genom att kontrastera mot damasken. Hamringen fyller också en praktisk funktion genom att förhindra att mat fastnar på bladet, lite som honungskam.
Din Kiritsuke-kniv har skurits till i en västerländsk form, vilket gör den mycket bekväm att hålla i. Faktum är att handtagets häl har ett fingerstöd som är särskilt användbart vid intensiv skärning.
Knivens handtag är tillverkat av spansk mahogny, ett träslag med en rödbrun nyans som är känt för sin hållbarhet. Eftersom trä är ett naturmaterial är de ådringar som löper genom träet unika för varje kniv. Mahogny är stöttåligt och lätt, och skyddas av en transparent glasyr.
Träet är fäst vid bladet med 3 nitar, och en Bolster sammanfogar bladet med handtaget. Alla komponenter är tillverkade av rostfritt stål.
Kiritsuke-kniven måste handtvättas med en icke-slipande svamp och milt rengöringsmedel. Handtaget får inte dras under vatten för att bevara det, och att lägga kniven i diskmaskinen eller låta den ligga i diskhon är åtgärder som ska förbjudas. När kniven har tvättats ska du omedelbart torka den för att avlägsna alla spår av fukt och sedan förvara den på en torr plats.
Sakai Takayuki grundades på 1950-talet. Företaget har sitt säte i staden Sakai i Japan, vilket är anledningen till att stadens namn ingår i titeln. Sakai är känt som bestickens vagga i Japan, där samurajernas katanas smiddes.
Forna tiders smeder kunde föra vidare sina metoder och sitt kunnande till efterföljande generationer, och dessa tekniker har nu nått Sakai Takayuki. Varumärket kombinerar denna kunskap med modern visuell design och använder all sin expertis för att ge dig japanska kvalitetsknivar.
Ta reda på mer om Sakai Takayuki Kurokage-knivar!
Du kanske också gillar
