_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
19990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 19990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 10,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
399800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Deze kiritsuke voor veelzijdig snijden!
19cm full tang lemmet - Damascus 33 lagen: unieke golven
Japanse VG10 1% koolstofstaal kern, ijsgehard
Hardheid: 60 HRC - Gemarkeerde sneden en duurzaam snijvlak
Gehamerde bovenkant - voedsel blijft niet plakken
Comfortabel handvat in westerse stijl met vingersteun
Gemaakt van Spaans mahoniehout - Roodbruine beits
3 borgpennen + roestvrijstalen bolster
Gemaakt in Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Damascus Western 19cmKiritsuke mes heeft een damascus lemmet, d.w.z. dat het een kern van hard staal bevat die vervolgens wordt omgeven door 33 afwisselende lagen van zachter staal. Dit geeft je mes een unieke look en veel cachet.
De damascuslagen zijn niet alleen esthetisch mooi, maar zorgen ook voor de balans van het lemmet. De kern is hier gemaakt van Japans VG10 staal, een hoogwaardige legering met bijna 1% koolstof en gehard met ijs. Koolstof is het element dat zorgt voor de hardheid van een legering, en het uitharden met ijs geeft het lemmet een hardheid van 60 HRC, synoniem voor een langdurige, scherpe rand.
Dankzij deze hardheid hoeft het lemmet van je mes niet al te regelmatig geslepen te worden, want het snijvlak blijft lang goed.
De legering bevat ook ongeveer 15% chroom, wat zorgt voor een goede weerstand tegen corrosie. Omdat staal echter een hoog koolstofgehalte heeft, is het belangrijk om het zorgvuldig te onderhouden om oxidatiesporen te voorkomen.
Deze harde kern wordt omringd door 33 afwisselende lagen zachter staal: zo ontstaat het damasteffect. Dit brengt de harde kern van het lemmet in balans door het soepeler te maken. Dit maakt het lemmet niet flexibel; het maakt het gewoon minder gevoelig voor impact en breuk. Het is waar dat hoe stijver een staal is, hoe gevoeliger het is voor breuk. Damascus compenseert de stijfheid van de legering.
De bovenkant van het lemmet wordt vervolgens gehamerd, wat het karakter van het lemmet versterkt doordat het contrasteert met het damast. Het hameren heeft ook een praktische functie door te voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft kleven, een beetje zoals honingraat.
Je Kiritsuke mes is in een westerse vorm gesneden, waardoor het zeer comfortabel in de hand ligt. De hiel van het handvat is voorzien van een vingersteun die vooral handig is bij intensief snijden.
Het heft van dit mes is gemaakt van Spaans mahonie, een houtsoort met een roodbruine tint die bekend staat om zijn duurzaamheid. Omdat hout een natuurlijk materiaal is, zijn de nerven die er doorheen lopen uniek voor elk mes. Mahoniehout is schokbestendig en licht van gewicht, en wordt beschermd door een transparant glazuur.
Het hout is met 3 klinknagels bevestigd aan het full tang lemmet, en een Bolster verbindt het lemmet met het handvat. Alle onderdelen zijn gemaakt van roestvrij staal.
Het Kiritsuke mes moet met de hand worden gewassen met een niet-schurende spons en een mild schoonmaakmiddel. Het handvat mag niet onder water worden gehouden om het te conserveren en het mes mag niet in de vaatwasser of in de gootsteen. Als het mes gewassen is, droog het dan onmiddellijk af om alle sporen van vocht te verwijderen en bewaar het daarna op een droge plaats.
Sakai Takayuki werd opgericht in de jaren 1950. Het is gevestigd in de stad Sakai, Japan, en daarom staat de naam van de stad in de titel. Sakai staat bekend als de bakermat van het bestek in Japan, waar samoeraikatana's werden gesmeed.
De smeden van weleer konden hun methodes en knowhow doorgeven aan volgende generaties en de technieken zijn nu doorgedrongen tot Sakai Takayuki. Het merk combineert deze knowhow met moderne visuals en gebruikt al zijn expertise om je Japanse kwaliteitsmessen te bieden.
Ontdek meer over Sakai Takayuki Kurokage messen!
Dit vind je misschien ook leuk
