.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
19990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 19990
punkter der kan konverteres til en voucher af
10,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
399800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Denne kiritsuke til alsidig skæring!
19 cm klinge med fuld tang - Damaskus 33 lag: unikke bølger
Japansk VG10 1% kulstofstålkerne, ishærdet
Hårdhed: 60 HRC - Markante snit og langtidsholdbar skærekant
Hamret top - maden hænger ikke fast
Komfortabelt håndtag i vestlig stil med fingerstøtte
Fremstillet af spansk mahognitræ - rødbrun bejdsning
3 holdenitter + bolster i rustfrit stål
Fremstillet i Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Damascus Western 19cmKiritsuke-kniven har et damasceneret blad, dvs. at det indeholder en kerne af stift stål, som derefter er omgivet af 33 skiftende lag af blødere stål. Det giver dit blad et unikt udseende og en masse cachet.
Damaskuslagene er ikke kun æstetisk tiltalende, men sikrer også klingens balance. Kernen her er lavet af japansk VG10-stål, en højkvalitetslegering, der indeholder næsten 1 % kulstof og er hærdet med is. Kulstof er det element, der sikrer en legerings hårdhed, og ishærdningen giver bladet en hårdhed på 60 HRC, hvilket er ensbetydende med en langvarig, skarp kant.
Takket være denne hårdhed behøver knivens blad ikke at blive slebet for regelmæssigt, da skæret vil fungere godt over tid.
Legeringen indeholder også omkring 15 % krom, hvilket sikrer god modstandsdygtighed over for korrosion. Men da stål har et højt kulstofindhold, er det vigtigt at vedligeholde det omhyggeligt for at undgå oxidationsmærker.
Denne stive kerne er omgivet af 33 vekslende lag af blødere stål: damaskuseffekten opstår. Det afbalancerer klingens hårde kerne ved at gøre den mere smidig. Det gør ikke bladet fleksibelt; det gør det blot mindre følsomt over for slag og brud. Det er rigtigt, at jo mere stift et stål er, jo mere følsomt er det over for brud. Damaskus kompenserer for legeringens stivhed.
Toppen af klingen er derefter hamret, hvilket giver klingen karakter ved at stå i kontrast til damaskus. Hamringen har også en praktisk funktion ved at forhindre mad i at sætte sig fast på klingen, lidt ligesom honningkager.
Din Kiritsuke-kniv er skåret i en vestlig form, hvilket gør den meget behagelig at holde på. Faktisk har håndtagets hæl en fingerstøtte, som er særlig nyttig ved intensiv skæring.
Håndtaget på denne kniv er lavet af spansk mahogni, en træsort med en rødbrun nuance, der er kendt for sin holdbarhed. Da træ er et naturmateriale, er årerne, der løber gennem det, unikke for hver kniv. Mahogni er stødsikkert og let og er beskyttet af en gennemsigtig glasur.
Træet er fastgjort til bladet med 3 nitter, og en bolster forbinder bladet med håndtaget. Alle komponenter er lavet af rustfrit stål.
Kiritsuke-kniven skal vaskes i hånden med en ikke-slibende svamp og et mildt rengøringsmiddel. Håndtaget må ikke køres under vand for at bevare det, og det er forbudt at putte kniven i opvaskemaskinen eller lade den ligge i blød i vasken. Når kniven er vasket, skal den straks tørres for at fjerne alle spor af fugt, og derefter skal den opbevares et tørt sted.
Sakai Takayuki blev grundlagt i 1950'erne. Den har base i byen Sakai i Japan, og det er derfor, byens navn indgår i titlen. Sakai er kendt som bestikkets vugge i Japan, hvor samuraiernes katanaer blev smedet.
Fortidens smede var i stand til at videregive deres metoder og knowhow til de efterfølgende generationer, og teknikkerne er nu nået frem til Sakai Takayuki. Mærket kombinerer denne knowhow med moderne visualiseringer og bruger al sin ekspertise til at give dig japanske kvalitetsknive.
Find ud af mere om Sakai Takayuki Kurokage-knive!
Du vil måske også synes om
