Kiritsuke-kniv Kai Shun Classic damas lame 20 cm

En japansk kjøkkenkniv med et blad med høy ytelse

KAI Shun Classic-knivene er designet for å oppfylle kravene til både profesjonelle kokker og entusiaster som elsker kvalitetskniver!

Knivbladets bemerkelsesverdige skarphet skyldes stål av overlegen kvalitet. Dette bladet er resultatet av en omhyggelig prosess der 32 lag med hardt og mykt stål er omhyggelig kombinert for å gi både nødvendig hardhet og fleksibilitet, samtidig som det skaper et unikt damaskmønster!

Kjernen er laget av VGMAX-stål, som er rikt på karbon og kobolt, noe som gir bladet eksepsjonell styrke og forbedret korrosjonsbestandighet. Hvert blad er presisjonsformet for en konveks egg, og slipes deretter for hånd for å garantere optimal skjæreytelse.

Med en hardhet på rundt 61HRC på Rockwell-skalaen krever denne Kiritsuke-kniven mindre sliping, noe som sikrer bedre holdbarhet og lang levetid.

Damaskkniven til kjøkkenutstyret ditt

Håndtaket i pakkawood er en kombinasjon av komprimert tre og harpiks, som gir både styrke og eleganse. Det er garantert antibakterielt og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet, noe som sikrer optimal hygiene og holdbarhet. Den ergonomiske "D"-formen er spesialdesignet for å passe perfekt til hånden, noe som gir deg et ideelt og komfortabelt grep, selv ved langvarig bruk.

Estetikken kombinerer autentisitet og funksjonalitet på en elegant måte. Kombinasjonen av mørkt tre og harpiks gir håndtaket et nøkternt utseende, mens den unike ådringen tilfører et raffinert preg. Dette håndtaket er inspirert av samurai-katanaer og representerer arven etter japansk håndverk, samtidig som det er perfekt tilpasset moderne behov!

Denne kniven vil appellere til både profesjonelle kokker og kresne amatører, takket være den harmoniske blandingen av tradisjon, teknikk og design.

Oppdag resten av Kai Shun Classic-serien av japanske kniver på KnifeLeader.eu!