Kiritsuke-kniv Kai Shun Classic damas lame 20cm

En japansk kökskniv med ett högpresterande blad

KAI Shun Classic-knivarna är utformade för att uppfylla kraven från både professionella kockar och entusiaster som älskar kvalitetsknivar!

Bladets anmärkningsvärda skärpa kommer från stål av överlägsen kvalitet. Detta blad är resultatet av en noggrann process där 32 lager av hårt och mjukt stål kombineras noggrant för att ge både nödvändig hårdhet och flexibilitet, samtidigt som ett unikt damastmönster skapas!

Kärnan är tillverkad av VGMAX-stål, rikt på kol och kobolt, vilket ger bladet exceptionell styrka och förbättrad korrosionsbeständighet. Varje blad är precisionsformat för en konvex egg och handvässas sedan för att garantera optimal skärprestanda.

Med en hårdhet på cirka 61HRC på Rockwell-skalan kräver den här Kiritsuke-kniven mindre slipning, vilket ger ökad hållbarhet och livslängd.

Damastkniven för din köksutrustning

Handtaget i pakkawood är en kombination av komprimerat trä och harts, vilket ger både styrka och elegans. Det är garanterat antibakteriellt och motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet, vilket ger optimal hygien och hållbarhet. Den ergonomiska "D"-formen har utformats speciellt för att passa handen perfekt, vilket ger dig ett perfekt och bekvämt grepp, även vid långvarig användning.

Dess estetik kombinerar på ett elegant sätt äkthet och funktionalitet. Kombinationen av mörkt trä och harts ger handtaget ett sobert utseende, medan dess unika ådring ger en touch av förfining. Inspirerat av samurajernas katanas förkroppsligar detta handtag arvet från japanskt hantverk, samtidigt som det är perfekt anpassat till moderna behov!

Den här kniven kommer att tilltala både professionella kockar och kräsna amatörer tack vare sin harmoniska blandning av tradition, teknik och design.

Upptäck resten av Kai Shun Classic-sortimentet av japanska kniv ar på KnifeLeader.eu!