En damaskuskniv i VG10-stål
Santokukniven er ideell til mange forskjellige typer kutt! Som en kokkekniv kan du enkelt hakke kjøtt, hakke urter eller skjære opp grønnsaker. Vær bare forsiktig så du ikke bruker den på harde matvarer som squash eller bein.
Bladet på denne kniven har en damascenert struktur, som består av flere lag med fleksibelt stål som omgir en stiv stålkjerne. I dette tilfellet er det lagt til 66 lag med rustfritt stål.
Kjernen i bladet er laget av japansk VG10-stål, en legering som inneholder ca. 1 % karbon. Dette elementet øker bladets hardhet, som når 60HRC på Rockwell-skalaen. Legeringen er også beriket med krom og molybden for ekstra styrke.
Takket være denne hardheten er det enkelt å vedlikeholde skjæret med en slipestein eller, mer regelmessig, med et slipestål.
De overlagrede lagene av stål er synlige over hele bladets overflate, som også er polert for å gi en speilblank effekt. Bladet er dessuten utstyrt med honningkamme som forhindrer at maten fester seg på sidene av kniven når du skjærer.
Santoku-kniven med et originalt design
Håndtaket er laget av brunt pakka-tre, et komposittmateriale av laminert tre og varmkomprimert harpiks. Denne prosessen gir komposittmaterialets styrke, samtidig som det beholder treets naturlige utseende takket være de karakteristiske årringene.
Tre akrylringer i ulike farger (honning, sølv og oker) gir et estetisk preg til håndtaket, som også har et bolster og en base i rustfritt stål.
Den nesten ovale formen passer både høyre- og venstrehendte kokker, og gir et ergonomisk og komfortabelt grep som er ideelt for lange økter på kjøkkenet.
Denne kniven i rustfritt stål er produsert i Kina og leveres i en eske, perfekt som gave!
For å ta vare på kniven anbefaler vi at du kun vasker den for hånd. Etter rengjøring, tørk den umiddelbart for å fjerne eventuell fuktighet og oppbevar den på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.
Finn et bredt utvalg av kjøkkenkniver på KnifeLeader.eu!