20 cm Kutoyama damask Azur kinesisk kokkekniv

Den kinesiske kokkekniven med et solid håndtak

Denne kinesiske kokkekniven er ideell for et bredt spekter av kutt! Takket være bladet kan du skjære grønnsaker, kjøtt uten bein, knuse hvitløksfedd eller hakke urter. Vær forsiktig så du ikke bruker den på harde matvarer som squash, bein eller frossen mat.

Denne kjøkkenkniven har et damaskert blad med en stiv stålkjerne som er dekket av 66 lag med mykere rustfritt stål. Bladet er blankpolert og har et karakteristisk damaskmønster.

Bladkjernen er laget av VG10-stål, en legering som er beriket med ca. 1 % karbon, noe som øker hardheten til 60HRC på Rockwell-skalaen. Stålet er også beriket med krom og molybden for økt styrke.

Med denne hardheten kan skjærekanten vedlikeholdes med en slipestein eller, på en mer regelmessig basis, med en rifle for daglig sliping.

Et damascenert blad i VG10-stål

Håndtaket på denne kinesiske kokkekniven er laget av blå resin, et materiale som er både slitesterkt og solid. Den blå fargen passer perfekt sammen med det lyse treverket nederst på håndtaket. En svart og gul ring mellom skaftet og håndtaket gir kniven et særegent fargeinnslag. Bollen og basen er laget av rustfritt stål.

Håndtaket er nesten ovalt i formen, noe som gjør det egnet for både venstre- og høyrehendte kokker, og gir et behagelig grep, selv ved langvarig bruk.

Kniven er produsert i Kina og leveres i en eske for ekstra beskyttelse.

Damaskuskniven skal kun vaskes for hånd. Tørk av kniven umiddelbart etter rengjøring før du oppbevarer den på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller legg den i bløt i vasken.

Finn et bredt utvalg av kjøkkenkniver på KnifeLeader.eu!