Faca santoku Kai Shun Kagerou Damascus de 18 cm, 71 camadas

A luxuosa e eficiente faca santoku Kai

A faca santoku Kai Shun Kagerou de 18 cm é uma ilustração perfeita do equilíbrio entre a tradição japonesa e a modernidade. Uma faca verdadeiramente versátil, esta santoku japonesa pode ser utilizada para efetuar uma vasta gama de cortes precisos na cozinha: fatiar, cortar ou picar carne, legumes e peixe. Vencedora do Red Dot Award 2025, a gama Shun Kagerou personifica a excelência e o requinte das facas japonesas topo de gama.

Esta faca japonesa santoku Shun Kagerou é a aliada dos entusiastas e dos profissionais: a sua lâmina alta e perfeitamente equilibrada faz cortes rápidos e limpos e é excecionalmente confortável de utilizar. É indispensável para qualquer cozinha que valorize o desempenho e a elegância.

Uma lâmina japonesa de alto desempenho

Com 18 cm de comprimento, a lâmina é feita de Dual Core, uma combinação de dois aços inoxidáveis de alta qualidade: o VG2, conhecido pela sua flexibilidade e resistência, e o VG10, conhecido pela sua dureza e capacidade de manter um fio de corte duradouro. Esta combinação de aços foi possível graças à Composite Blade Technology, que funde estes aços com uma precisão excecional, conferindo à lâmina um desempenho e um aspeto estético. O resultado é uma lâmina com uma dureza de cerca de 61 HRC, garantindo um corte de precisão e durabilidade.

A fusão dos aços cria um padrão damasco de 71 camadas visível na parte inferior da lâmina, criando padrões elegantes que lembram chamas ascendentes. A parte superior da lâmina é polida a espelho, com um rebordo de cobre que sublinha subtilmente a demarcação com a zona de damasco. Por fim, o logótipo Shun, aplicado na lâmina e gravado na base do cabo, marca a faca como pertencente a uma gama de luxo.

Um cabo refinado e ergonómico

O cabo de 12,5 cm da faca é feito de madeira pakka cinzenta mosqueada. Este material compósito é conhecido pela sua resistência à humidade e às variações de temperatura. O cabo é cortado em forma de U simétrico, exclusivo da gama Shun Kagerou, para um ótimo conforto de manuseamento, quer seja destro ou canhoto.

A base forjada e a almofada são feitas de aço inoxidável, conferindo equilíbrio e estabilidade à faca e garantindo um controlo perfeito em todos os movimentos. Combinando elegância, conforto e solidez, este cabo faz do santoku um utensílio de cozinha tão estético quanto eficaz.

Vantagens da faca japonesa santoku Shun Kagerou

• Lâmina Dual Core de 18 cm (aços inoxidáveis VG2 + VG10): flexibilidade e nitidez excepcionais
Dureza
• de 61 HRC: excelente retenção do gume ao longo do tempo
• Tecnologia de lâmina composta: desempenho duradouro
• Damasco 71 camadas: padrões inspirados nas chamas ascendentes
• Acabamento polido espelhado e rebordo em cobre: requinte visual
• Cabo Pakkawwod em forma de U de 12,5 cm em cinzento mosqueado: conforto e estabilidade
• Almofada e base em aço inoxidável: maior equilíbrio e resistência
• Fabrico japonês: experiência excecional no fabrico de facas
• A gama Shun Kagerou ganha o Red Dot Award 2025

As nossas instruções de manutenção

Para manter o desempenho e a estética da sua faca santoku Kai, recomendamos que a lave apenas à mão, utilizando um sabão neutro e uma esponja macia. Secá-la imediatamente após a lavagem com um pano seco e guardá-la num local seco. Não a deixe de molho nem a coloque na máquina de lavar loiça para preservar a integridade da lâmina de damasco e a qualidade do cabo.

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