_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
39990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 39990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 20.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
799799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Velg japansk effektivitet for dine daglige kutt
Damaskusoverflate som kombinerer nikkel og rustfritt stål: en vakker kontrast
Japansk R2 pulvermetallurgisk stål i midten av bladet
+-63 HRC på Rockwell-skalaen: langvarig skarphet
Svart pakkatrebøyle + åttekantet håndtak i sandeltre
Hver kniv er unik - smidd av Takeshi Saji san
Håndverker fra bestikklandsbyen Takefu i Japan - Begrenset antall
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Denne kniven er laget av smeden Takeshi Saji san. Han regnes som en ekspert på bestikk og har et godt rykte i landet sitt. Knivene hans er både elegante og effektive. Han vet å kombinere gamle smieteknikker med nyskapende design, noe som gjør ham i stand til å appellere til et bredest mulig publikum. Derfor ble han kåret til "mester i tradisjonelt håndverk" på 90-tallet.
Han arbeider ved den berømte Takefu Knife Village , et av Japans ledende sentre for produksjon av kniver og skjæreutstyr. Dette anerkjente anlegget samler tradisjonelle smeder i verksteder, slik at de kan holde forfedrenes kunnskap i live. Her utdannes en ny generasjon lærlinger.
Som et resultat av dette er antallet kniver som lages begrenset, på grunn av knivenes opprinnelse og smedens kapasitet, som utfører alle operasjoner for hånd.
La oss se nærmere på knivens egenskaper:
18 cm santoku-kniven utfører flere funksjoner: hakking, hakking og hakking. Det er den japanske ekvivalenten til en vestlig kokkekniv!
Bladet er damascenert, slik at strukturen kan deles opp i 2 trinn:
- Knivens kjerne er japanskR2-stål (også kjent som SG2): en rustfri legering som er fremstilt ved hjelp av pulvermetallurgi. Det har en total styrke på rundt 63 HRC på Rockwell-skalaen, noe som sikrer et langvarig skjær. Dessuten er den enkel å vedlikeholde hvis behovet skulle oppstå. Du kan faktisk gjenopprette effektiviteten med en slipestein for å opprettholde den utrolige skarpheten, som vil overraske deg fra første gang du bruker det (vær forsiktig med fingrene). Hvis du bruker et mikroskop, vil du se at strukturen er veldig homogen, noe som sikrer stor styrke.
- Når stålet er etablert i midten, er det omgitt av flere lag med rustfritt stål og høyt nikkelberiket stål (det med den mørkeste fargen). Denne blandingen skaper en tilfeldig kontrast på skjæreflaten.
Bladet kompletteres av et håndtak i sandeltre: et vakkert, mørkt treverk som gir kniven mye karakter. Det er motstandsdyktig mot bakterier, og avhengig av hvor modent treet er, regnes det som verdifullt. Årene som løper langs overflaten er unike, så hver kniv vil være forskjellig. Det hele er åttekantet, slik at det passer både høyre- og venstrehendte kokker. Den kompletteres av et bolster i svart Pakkawood, et komposittmateriale som er motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner. Trepulp fyller mellomrommet mellom blad og håndtak. Dette gjør den vanntett og forhindrer at små rester kommer inn.
Kniven er tilgjengelig i en trekasse, perfekt hvis du vil gi den bort i gave!
For perfekt pleie av kniven: Den kan ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Den bør vaskes for hånd i lunkent vann med en svamp og et mildt vaskemiddel. Etter vask tørker du av med en myk klut for å fjerne alle spor av fuktighet, og oppbevarer den deretter.
Finn ut mer om alle våre japanske knivmodeller her!
Du vil kanskje også like
