Wusaki Damaskus kokkekniv 10Cr 20 cm håndtak i oliventre

Wusaki Damascus 10Cr-kniven kombinerer de viktigste kvalitetene du forventer å finne i en god kjøkkenkniv: ytelse, funksjonalitet, holdbarhet og design. Stilen er umiddelbart åpenbar, takket være originalitet, cachet og upåklagelig finish.

Effektivitet? Vi overlater til deg å skjære og se selv!

Wusaki Damascus 10Cr-serien tilbyr deg en hel rekke unike kjøkkenkniver som tilfredsstiller både profesjonelle og private kunder.

Et svært effektivt knivblad

Denne 20 cm lange kokkekniven har et blad med en kjerne av rustfritt 10Cr15CoMoV-stål: Dette førsteklasses stålet har allerede et utmerket rykte verden over for sin holdbarhet og skjæreevne (det gir for eksempel en sylskarp finish). Det inneholder 1,05 % karbon, noe som gir det en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp kant og gjør at man unngår gjentatt sliping.

Kjernen er deretter omgitt av 67 lag damaskus. Damaskus er en unik metode for å legge ulike lag med stål (hardt og mykt) rundt bladkjernen. Det harde stålet forsterker knivens styrke, mens det myke stålet gir kniven en viss smidighet (noe som gjør den mindre sprø). I tillegg til de tekniske fordelene skaper denne metoden unike bølger på hver kniv, som bølger seg over skjæreflaten og gir en fantastisk visuell effekt.

Toppen av bladet er presshamret, noe som skaper unike mønstre på hvert enkelt blad. I tillegg til den estetiske effekten er hamringen verdsatt for sin evne til å øke knivens non-stick-egenskaper (litt som honeycombing).

Du kan se at merkenavnet og serien er lasergravert på bladet, noe som gir enda større autentisitet.

Skjæret har fått en V-form som gjør at det trenger godt inn i maten (denne formen, kombinert med kvalitetssliping, gjør at bladet skjærer i stedet for å bryte de indre fibrene i maten, slik at smaken bevares). Den siste slipingen gjøres for hånd, på en lærstrimmel med en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet er formidabelt: Du kjenner det fra første gang du bruker kniven - du trenger ikke å tvinge den!

Til slutt har bladet en speilpolert overflate som gjør det enda mer elegant, samtidig som det er mer motstandsdyktig mot korrosjon (fordi poleringen flater ut overflaten på stålet og gjør det mindre porøst).

Håndtaket er et svært viktig element i Wusaki Damascus 10Cr-kniven, og er laget av oliventre, som er slipt og behandlet for å bli mykt og behagelig. Dette edle treverket, med sin karakteristiske fruktige duft, står i perfekt kontrast til stålets nøytrale utseende. Årringene er unike på hver kniv: prestisje mangedoblet!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. Noen deler er for eksempel mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treverket. Dette er helt normalt.

Det er designet i en original form, som en sigd, for å ligge svært godt i hånden og sitte naturlig i håndflaten. På denne måten kan tommelen og pekefingeren beholde sin fulle styrke under bruk, slik at du får full kontroll over kniven. Endelig er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de passer til større hender.

Basen med det japanske tegnet"Tiger" inngravert gir kniven en autentisk finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet. De tre røde kantene gir kniven en ekstra touch av eleganse. Detaljen som forandrer alt.

Hvordan oppbevare og ta vare på denne kokkekniven

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en liten juvel: kombinasjonen av materialer og nyanser gjør den til et eksepsjonelt stykke skjæreutstyr. Den er både enkel og litt sofistikert på samme tid, og kan forføre selv den mest krevende kokk!

Hver Wusaki-kniv leveres i en førsteklasses eske som beskytter den mot støt. Den elegante esken gjør den til en enkel gave til enhver kniventusiast.

Vedlikehold: Vi anbefaler skånsom håndvask i lunkent vann med nøytral såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker kniven, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av skaftet med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi det glans og beskyttelse.

Merk: Ved levering er knivbladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask før første gangs bruk for å fjerne den.

Damaskus 10Cr-serien i oliventre er ikke kompatibel med magnetstenger på grunn av hamringsdybden og knivenes vekt. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller veske!

Wusaki-knivene produseres ved et lite anlegg nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for fagfolk i sektoren.

Oppdag Wusaki Damascus 10Cr-knivserien på vår nettside, KnifeLeader!