Wusaki Damaskus kockkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

Wusaki Damascus 10Cr-kniven kombinerar de viktigaste egenskaperna som du förväntar dig att hitta i en bra kökskniv: prestanda, funktionalitet, hållbarhet och design. Dess stil är omedelbart uppenbar, tack vare dess originalitet, cachet och oklanderliga finish.

Effektivitet? Vi överlåter åt dig att göra ett snitt och se själv!

Wusaki Damascus 10Cr-serien erbjuder dig en hel rad unika köksknivar för att tillfredsställa både professionella och privata kunder.

Ett högeffektivt knivblad

Denna 20 cm långa kockkniv har ett blad med en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV: detta toppmoderna stål har redan ett utmärkt rykte över hela världen för sin hållbarhet och skärprestanda (det ger t.ex. en knivskarp yta). Det innehåller 1,05% kol, vilket ger det en utmärkt hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. En sådan kärna säkerställer en långvarig skarp kant och undviker repetitiv slipning.

Kärnan omges sedan av 67 lager damaskus. Damaskus är en unik metod för att lägga olika lager av stål (hårt och mjukt) runt bladets kärna. Det hårda stålet förstärker knivens styrka, medan det mjuka stålet ger kniven en viss smidighet (vilket gör den mindre spröd). Utöver de tekniska fördelarna skapar den här metoden unika vågor på varje kniv, som böljar över skärytan och ger en hisnande visuell effekt.

Bladets ovansida har presshamrats, vilket skapar unika mönster på varje blad. Utöver den estetiska effekten är hamringen uppskattad för sin förmåga att öka knivens non-stick-egenskaper (lite som honungskamning).

Du kan se att varumärket och sortimentet har lasergraverats på bladet, för ännu större äkthet.

Skäreggen har bearbetats till en V-form för utmärkt penetration av maten (denna form, i kombination med kvalitetsslipning, gör att bladet kan skära snarare än bryta de inre fibrerna i maten, vilket respekterar dess smak). Den slutliga slipningen görs för hand på en läderremsa med en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet är formidabelt: du känner det redan från första användningen - du behöver inte tvinga dig till det!

Slutligen har bladet en spegelpolerad yta, vilket bidrar till dess elegans, samtidigt som det gör det mer motståndskraftigt mot korrosion (eftersom polering plattar till stålets yta så att den blir mindre porös).

Handtaget är ett mycket viktigt element i sammansättningen av Wusaki Damascus 10Cr-kniven och är tillverkat av olivträ, som har slipats och behandlats för att bli mjukt och behagligt. Detta ädelträ, med sin karakteristiska fruktiga doft, kontrasterar perfekt mot stålets neutrala utseende. Dess ådringar är unika på varje kniv: prestige tiofaldigt multiplicerad!

Varje handtag är unikt! Färger, mönster och ådring kan variera beroende på vilka delar av träet som används för att tillverka handtagen. Till exempel är vissa delar mörkare än andra, beroende på kvistarna i träet. Detta är helt normalt.

Det har utformats i en originalform, som en skära, för att vara mycket bekvämt i handen och för att sitta naturligt i handflatan. På så sätt kan tummen och pekfingret behålla sin fulla styrka under användning, för absolut kontroll över kniven. Slutligen är Wusakis handtag något längre än genomsnittet på den nuvarande bestickmarknaden, för att passa större händer.

Basen som är graverad med det japanska tecknet"Tiger" ger kniven en autentisk finish. Dess sandblästrade utseende kontrasterar mot den släta ytan på stålet. De tre röda kantlisterna ger en extra touch av elegans. Detaljen som förändrar allt.

Hur man förvarar och tar hand om denna kockkniv

Wusaki Damascus 10Cr-kniven är en liten juvel: kombinationen av material och nyanser gör den till en exceptionell styckningsutrustning. På samma gång enkel och lite sofistikerad kan den förföra de mest krävande kockarna!

Varje Wusaki-kniv levereras i en toppmodern lå da som skyddar den mot stötar. Den eleganta lådan gör den till en enkel present till alla kniventusiaster.

För skötsel rekommenderar vi försiktig handtvätt i ljummet vatten med neutral tvål. Du kan sedan torka av kniven med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Försök att hålla handtaget så torrt som möjligt när du tvättar det, eftersom trä inte gillar att bli blött. Då och då kan du också torka av handtaget med en mjuk trasa indränkt i olivolja för att ge det glans och skydd.

Observera: Vid leverans är knivbladet lätt belagt med skyddande olja. Tvätta helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

Damascus 10Cr olivträ-serien är inte kompatibel med magnetfält på grund av hammardjupet och knivarnas vikt. Förvara istället dina knivar i ett block eller i en väska!

Wusaki-knivar tillverkas av en liten anläggning belägen norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Upptäck Wusaki Damascus 10Cr kniv sortiment på vår webbplats, KnifeLeader!