Wusaki Damast Kochmesser 10Cr 20cm Griff aus Olivenholz

Das Wusaki Damastmesser 10Cr vereint die wichtigsten Eigenschaften, die man von einem guten Küchenmesser erwartet: Leistung, Funktionalität, Haltbarkeit und Design. Sein Stil fällt sofort ins Auge, denn er ist originell, markant und gut verarbeitet.

Wie sieht es mit der Effizienz aus? Wir überlassen es Ihnen, einen Schnitt zu machen, damit Sie sich sofort ein Urteil bilden können!

Die Serie Wusaki Damast 10Cr bietet Ihnen eine ganze Reihe einzigartiger Küchenmesser, die sowohl Profis als auch Privatpersonen zufrieden stellen.

Eine hochwirksame Messerklinge

Dieses 20cm Kochmesser hat eine Klinge mit einem Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV: Dieser hochwertige Stahl genießt bereits weltweit einen ausgezeichneten Ruf aufgrund seiner Langlebigkeit und der Leistungsfähigkeit seiner Schärfe (er hält beispielsweise einem rasiermesserscharfen Finish stand). Es enthält 1,05 % Kohlenstoff, was ihm eine ausgezeichnete Härte von etwa 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide und vermeidet wiederholtes Schärfen.

Der Kern wird dann von 67 Damastschichten umgeben. Damast ist eine einzigartige Methode, bei der verschiedene Stahlschichten (hart und weich) um den Kern der Klinge herum übereinander gelegt werden. Der harte Stahl wird die Festigkeit des Messers erhöhen, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (wodurch es weniger brüchig wird). Abgesehen von den technischen Vorteilen schafft diese Methode bei jedem Messer einzigartige Wellen, die sich über die Schneidefläche wellen, was zu einer atemberaubenden Optik führt.

Die Oberseite der Klinge wurde mit einer Presse gehämmert, wodurch einzigartige Muster auf jeder Klinge entstehen. Neben dem ästhetischen Aspekt wird das Hämmern auch geschätzt, weil es die Antihaftwirkung des Messers erhöht (ähnlich wie bei den Alveolen).

Sie können erkennen, dass der Name der Marke und der Produktreihe per Laser in die Klinge eingraviert wurde, um noch mehr Authentizität zu gewährleisten.

Die Schneide wurde in V-Form bearbeitet, um ein sehr gutes Eindringen in die Lebensmittel zu ermöglichen (diese Form der Schneide, kombiniert mit einem Qualitätsschliff, ermöglicht es, die inneren Fasern der Lebensmittel zu schneiden und nicht zu zerbrechen, um den Geschmack zu bewahren). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Lederstreifen in einem kumulierten Winkel von 30° durchgeführt. Das Ergebnis ist furchteinflößend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren, es ist nicht nötig, Gewalt anzuwenden!

Die Klinge ist hochglanzpoliert, was sie noch eleganter und korrosionsbeständiger macht (durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls geglättet und weniger porös).

Der Griff ist ein sehr wichtiger Bestandteil des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er wird aus Olivenholz gefertigt, das geschliffen und behandelt wurde, um weich und angenehm zu sein. Dieses Edelholz mit seinem charakteristischen fruchtigen Geruch bildet einen perfekten Kontrast zum neutralen Aussehen des Stahls. Seine Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: zehnfaches Prestige!

Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserungen können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. an den Ästen des Holzes liegt. Das ist völlig normal.

Der Griff hat eine originelle, sichelförmige Form, die sehr bequem in der Hand liegt und sich auf natürliche Weise in die Handfläche einfügt. Auf diese Weise können Daumen und Zeigefinger bei der Benutzung ihre volle Kraft behalten, um das Messer absolut unter Kontrolle zu haben. Schließlich sind die Wusaki-Griffschalen etwas länger als der aktuelle Durchschnitt auf dem Messermarkt, um auch größeren Händen gerecht zu werden.

Der mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" gravierte Sockel verleiht dem Messer ein authentisches Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen kontrastiert mit der glatten Oberfläche des Stahls. Die drei roten Ränder verleihen dem Messer eine zusätzliche Eleganz. Das Detail, das alles verändert.

Dieses Kochmesser richtig aufbewahren und pflegen

Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein kleines Schmuckstück: Die Kombination von Materialien und Farbnuancen macht es zu einem außergewöhnlichen Stück in Ihrer Schneidausrüstung. Gleichzeitig einfach und doch leicht raffiniert, kann es auch den anspruchsvollsten Koch begeistern!

Jedes Wusaki-Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert, die es vor Stößen schützt. Die Box ist sehr elegant und macht es Ihnen leicht, sie an einen Messerliebhaber zu verschenken.

Zur Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer neutralen Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen.

Hinweis: Die Klinge eines Messers ist bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Klinge vor dem ersten Gebrauch abwaschen, verschwindet dieses Öl.

Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Tasche auf!

Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist historisch für ihr Know-how in der Messerproduktion bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.

Entdecken Sie die Wusaki Damastmesser 10Cr auf unserer Website, KnifeLeader!