Wusaki Damaskus Trancherkniv 10Cr 20cm håndtak i oliventre

Denne 20 cm lange forskyvekniven er ideell til å lage tynne skiver eller små biter av kjøtt eller fisk. Den kan også brukes til å hakke benfrie stykker. Det lange bladet gjør at den kan takle store stykker.

Wusaki Damascus 10Cr-serien tilbyr en hel rekke unike kjøkkenkniver som tilfredsstiller både profesjonelle og private kunder. Denne Wusaki Damas 10 Cr-kniven kombinerer de viktigste egenskapene som alle gode kjøkkenkniver bør ha: ytelse, funksjonalitet, holdbarhet og design. Stilen er umiddelbart åpenbar, takket være dens originalitet, eleganse og upåklagelige finish.

Når det gjelder effektiviteten, overlater vi det til deg å gjøre et kutt og se selv!

Kjøkkenknivbladet er nøye utformet

Knivbladets kjerne er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål. Denne førsteklasses legeringen har et utmerket internasjonalt rykte for sin holdbarhet og skjæreevne (den tåler for eksempel en grundig barberhøvelfinish). Karboninnholdet er på nesten 1,05 %, noe som gir en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp kant, og gjør at du slipper å slipe med jevne mellomrom .

Kjernen i bladet er deretter omgitt av 67 lag damaskus. Damaskus er en unik, eldgammel metode som går ut på å legge ulike lag med stål (hardt og mykt) rundt bladets kjerne. Det harde stålet forsterker knivens styrke, mens det myke stålet gir den en viss smidighet (gjør den mindre sprø, men ikke fleksibel). I tillegg til de tekniske fordelene skaper denne metoden unike bølger på hver enkelt kniv, som bølger seg over skjæreflaten og gir en fantastisk visuell effekt.

Toppen av bladet er presshamret, noe som skaper unike mønstre på hvert enkelt blad. I tillegg til den estetiske effekten er hamringen verdsatt for sin evne til å øke knivens non-stick-egenskaper (litt som honeycombing).

Du kan se at merkenavnet og serien er lasergravert på venstre side av bladet, noe som gir enda større autentisitet.

Knivens skjæreegg er bearbeidet i en V-form for å sikre utmerket penetrering av maten (denne formen, kombinert med kvalitetssliping, gjør at kniven kan skjære i stedet for å bryte de indre fibrene i maten, og dermed respektere smaken). Den endelige slipingen gjøres for hånd, på en lærremse med en kumulativ vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side av tråden). Resultatet er formidabelt: Du kjenner det fra første gang du bruker den, så det er ingen grunn til å tvinge den!

Sist, men ikke minst, har bladet en speilpolert overflate som gjør det enda mer elegant, samtidig som det gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon (den kraftige poleringen gjør stålets overflate flatere og mindre porøs).

Håndtaket er et sentralt element i Wusaki Damascus 10Cr-knivens komposisjon, og er laget av oliventre, som først er slipt og deretter behandlet for å gjøre det mykt og behagelig å arbeide med. Dette edle treverket, med sin karakteristiske fruktige duft, står i perfekt kontrast til stålets nøytrale utseende. Årringene er unike på hver kniv: prestisje sikret!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. For eksempel er noen deler mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treverket. Dette er helt normalt.

Den er designet i en original form, slik at den ligger svært godt i hånden og ligger naturlig i håndflaten. På denne måten kan tommelen og pekefingeren beholde sin fulle styrke under bruk, slik at du får full kontroll over kniven. Endelig er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de passer til større hender.

Basen er stemplet med det japanske tegnet"Tiger", noe som gir kniven en autentisk finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet rundt. De tre røde kantene gir kniven en ekstra touch av eleganse. Detaljen som forandrer alt!

Vedlikehold og oppbevaring av denne forskaleringskniven

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en liten designjuvel: kombinasjonen av materialer og farger gjør den til et eksepsjonelt stykke skjæreutstyr. Den er både enkel og litt sofistikert på samme tid, og vil finne sin plass på ethvert kjøkken!

Hver Wusaki-kniv leveres i en støtsikker eske av høy kvalitet. Den elegante esken gjør det enkelt å gi den bort som gave.

Wusaki-knivene produseres av et lite selskap som ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren.

Vedlikehold: Vi anbefaler skånsom håndvask i lunkent vann med nøytral såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker det, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av skaftet med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi det glans og beskyttelse.

Merk: Ved mottak er knivbladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask før første gangs bruk for å fjerne den.

Damas 10Cr-serien i oliventre er ikke kompatibel med magnetstenger på grunn av dybden på hamringen og vekten av knivene. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller veske!

Oppdag Wusakis utvalg av kjøkkenkniver på vår nettside, KnifeLeader!