Wusaki Damaskus Trancherkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ

Denne 20 cm lange forskærerkniv er ideel til at lave tynde skiver eller små stykker af kød eller fisk. Den kan også bruges til at hakke udbenede stykker. Det lange blad gør den i stand til at klare store stykker.

Wusaki Damas 10Cr-serien tilbyder en lang række unikke køkkenknive, der tilfredsstiller både professionelle og private kunder. Denne Wusaki Damas 10 Cr-kniv kombinerer de vigtigste kvaliteter, som alle gode køkkenknive bør have: ydeevne, funktionalitet, holdbarhed og design. Dens stil er umiddelbart indlysende takket være dens originalitet, elegance og upåklagelige finish.

Hvad angår dens effektivitet, vil vi overlade det til dig at skære og se selv!

Køkkenknivens blad er omhyggeligt udformet

Knivbladets hjerte er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål. Denne førsteklasses legering har et fremragende internationalt ry for sin holdbarhed og skæreevne (den kan f.eks. modstå en grundig barberbladsfinish). Dens kulstofindhold er næsten 1,05%, hvilket giver den en fremragende hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen. En sådan kerne sikrer en langvarig skarp kant og forhindrer behovet for regelmæssig slibning.

Bladets kerne er derefter omgivet af 67 lag damaskus. Damaskus er en unik, gammel metode til at lægge forskellige lag af stål (hårdt og blødt) rundt om bladets kerne. Det hårde stål forstærker knivens styrke, mens det bløde stål giver den en let smidighed (gør den mindre skør, men ikke fleksibel). Ud over de tekniske fordele skaber denne metode unikke bølger på hver kniv, som bølger hen over skærefladen og giver en betagende visuel effekt.

Toppen af bladet er blevet trykhamret, hvilket skaber unikke mønstre på hvert blad. Ud over den æstetiske effekt er hamringen værdsat for sin evne til at øge knivens non-stick-egenskaber (lidt ligesom honeycombing).

Du kan se, at varemærket og sortimentet er lasergraveret på venstre side af bladet for at opnå endnu større autenticitet.

Knivens skær er bearbejdet til en V-form for at sikre fremragende indtrængning i maden (denne form kombineret med kvalitetsslibning gør det muligt for kniven at skære i stedet for at bryde de indre fibre i maden og dermed respektere dens smag). Den endelige slibning sker i hånden på en læderstrimmel i en samlet vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side af tråden). Resultatet er formidabelt: Du kan mærke det fra første gang, du bruger den, så der er ingen grund til at forcere det!

Sidst, men ikke mindst, har klingen en spejlpoleret finish, som gør den endnu mere elegant og samtidig mere modstandsdygtig over for korrosion (da den kraftige polering gør stålets overflade fladere og dermed mindre porøs).

Håndtaget er et centralt element i Wusaki Damascus 10Cr-knivens sammensætning og er lavet af oliventræ, der først er slebet og derefter behandlet for at gøre det blødt og behageligt at arbejde med. Dette dyrebare træ med sin karakteristiske frugtagtige duft står i perfekt kontrast til stålets neutrale udseende. Dets årer er unikke på hver kniv: prestige sikret!

Hvert håndtag er unikt! Farver, mønstre og åretegninger kan variere alt efter hvilke dele af træet, der er brugt til at lave håndtagene. For eksempel er nogle dele mørkere end andre, afhængigt af knasterne i træet. Det er helt normalt.

Den er designet i en original form, så den ligger godt i hånden og sidder meget naturligt i håndfladen. På den måde kan tommel- og pegefinger bevare deres fulde styrke under brug, så man har fuld kontrol over kniven. Endelig er Wusakis håndtag lidt længere end gennemsnittet på det nuværende bestikmarked for at imødekomme større hænder.

Basen, der er stemplet med det japanske tegn"Tiger", giver kniven en autentisk finish. Dens sandblæste udseende står i kontrast til den glatte overflade på det omgivende stål. De tre røde kanter tilføjer et ekstra strejf af elegance. Den detalje, der ændrer alt!

Pleje og opbevaring af denne forskærerkniv

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en lille designjuvel: Kombinationen af materialer og farver gør den til et enestående stykke skæreudstyr. Den er på én gang enkel og lidt sofistikeret og vil finde sin plads i ethvert køkken!

Hver Wusaki-kniv leveres i en stødsikker æske af høj kvalitet. Den elegante æske gør det nemt at give den som gave.

Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed, der ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Pleje: Vi anbefaler forsigtig håndvask i lunkent vand med neutral sæbe. Derefter kan du tørre kniven af med en blød klud og opbevare den et tørt sted. Når du vasker, skal du forsøge at holde håndtaget så tørt som muligt, da træ ikke kan lide at blive vådt. Fra tid til anden kan du også tørre håndtaget af med en blød klud dyppet i olivenolie for at give det glans og beskyttelse.

Bemærk: Ved modtagelsen er knivbladet let belagt med beskyttende olie. Du skal blot vaske den før første brug for at fjerne den.

Damas 10Cr-serien i oliventræ er ikke kompatibel med magnetstænger på grund af hammerdybden og knivenes vægt. Opbevar i stedet dine knive i en blok eller taske!

Oplev Wusakis sortiment af køkkenknive på vores hjemmeside, KnifeLeader!