Wusaki Damascus Trancheermes 10Cr 20cm olijfhouten handvat

Dit 20 cm lange vleesmes is ideaal voor het maken van dunne plakjes of kleine stukjes vlees of vis. Het kan ook worden gebruikt om stukken zonder bot te hakken. Het lange lemmet maakt het mogelijk om grote stukken te snijden.

De Wusaki Damascus 10Cr serie biedt een hele reeks unieke keukenmessen om zowel professionele als particuliere klanten tevreden te stellen. Dit Wusaki Damas 10Cr mes combineert de belangrijkste kwaliteiten die alle goede keukenmessen moeten hebben: prestaties, functionaliteit, duurzaamheid en design. De stijl valt meteen op dankzij de originaliteit, elegantie en onberispelijke afwerking.

Wat de doeltreffendheid betreft, laten we het aan jou over om een snede te maken en het zelf te zien!

Het lemmet van het keukenmes is met zorg gemaakt

Het hart van het lemmet is gemaakt van 10Cr15CoMoV roestvrij staal. Deze hoogwaardige legering geniet een uitstekende internationale reputatie voor zijn duurzaamheid en snijprestaties (het is bijvoorbeeld bestand tegen een grondige scheerbeurt). Het koolstofgehalte is bijna 1,05%, waardoor het een uitstekende hardheid heeft van ongeveer 60 HRC op de Rockwell-schaal. Zo'n kern zorgt voor een langdurige scherpe rand en voorkomt dat je regelmatig moet slijpen.

De kern van het lemmet wordt vervolgens omgeven door 67 lagen damascus. Damascus is een unieke voorouderlijke methode waarbij verschillende lagen staal (hard en zacht) over elkaar heen worden gelegd rond de kern van het lemmet. Het harde staal versterkt de sterkte van het mes, terwijl het zachte staal het een lichte soepelheid geeft (waardoor het minder broos, maar niet flexibel is). Naast de technische voordelen creëert deze methode unieke golven op elk mes, die over het snijvlak rimpelen voor een adembenemend visueel effect.

De bovenkant van het lemmet is gehamerd, waardoor op elk mes unieke patronen ontstaan. Afgezien van de esthetische aantrekkingskracht, wordt het hameren gewaardeerd om zijn vermogen om de antikleefeigenschappen van het mes te verbeteren (een beetje zoals honingraat).

Je kunt zien dat de merknaam en het assortiment met een laser zijn gegraveerd aan de linkerkant van het lemmet, voor nog meer authenticiteit.

De snijkant van het mes heeft een V-vorm voor een uitstekende penetratie van voedsel (deze vorm, in combinatie met de kwaliteitsslijping, zorgt ervoor dat het mes de interne vezels van voedsel eerder snijdt dan breekt, waardoor de smaak wordt gerespecteerd). De laatste slijpbeurt gebeurt met de hand, op een strook leer onder een cumulatieve hoek van 30° (d.w.z. 15° aan elke kant van de draad). Het resultaat is formidabel: je voelt het vanaf het eerste gebruik, dus je hoeft niet te forceren!

En last but not least is het lemmet spiegelgepolijst, wat bijdraagt aan zijn elegantie en het ook beter bestand maakt tegen corrosie (omdat deze uitgesproken polijsting het oppervlak van het staal vlakker maakt, waardoor het minder poreus is).

Het handvat is een centraal element in de compositie van het Wusaki Damascus 10Cr mes, en is gemaakt van olijfhout, eerst geschuurd en daarna behandeld om het zacht en aangenaam om mee te werken te maken. Dit kostbare hout, met zijn karakteristieke fruitige geur, contrasteert perfect met het neutrale uiterlijk van het staal. De nerven zijn uniek op elk mes: prestige verzekerd!

Elk handvat is uniek! Kleuren, patronen en nerven kunnen variëren naargelang de delen van het hout die gebruikt zijn om de handvatten te maken. Sommige delen zijn bijvoorbeeld donkerder dan andere, afhankelijk van de knoesten in het hout. Dit is volkomen normaal.

Het is ontworpen in een originele vorm, zodat het heel comfortabel in de hand ligt en heel natuurlijk in de handpalm zit. Op deze manier kunnen de duim en wijsvinger hun volledige kracht behouden tijdens het gebruik, voor absolute controle over het mes. Tot slot zijn de Wusaki-heften iets langer dan het huidige bestekgemiddelde, zodat ze ook geschikt zijn voor grotere handen.

De basis gestempeld met het Japanse karakter"Tiger" geeft het mes een authentieke afwerking. Het gezandstraalde uiterlijk contrasteert met het gladde oppervlak van het omringende staal. De drie rode randen voegen een extra vleugje elegantie toe. Het detail dat alles verandert!

Verzorging en opslag van dit vleesmes

Het Wusaki Damascus 10Cr mes is een juweeltje van design: de combinatie van materialen en kleuren maakt er een uitzonderlijk snijgereedschap van. Tegelijkertijd eenvoudig en licht geraffineerd, zal het een plaats vinden in elke keuken!

Elk Wusaki mes wordt geleverd in een schokbestendige doos van hoge kwaliteit. De elegante doos maakt het gemakkelijk om cadeau te geven.

Wusaki messen worden gemaakt door een klein bedrijf ten noorden van Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in West-China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmaken. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Onderhoud: we raden aan om het mes met de hand af te wassen in lauw water met neutrale zeep. Daarna kun je het mes afvegen met een zachte doek en droog opbergen. Probeer tijdens het wassen het handvat zo droog mogelijk te houden, want hout wordt niet graag nat. Van tijd tot tijd kun je het handvat ook afvegen met een zachte doek gedrenkt in olijfolie voor extra glans en bescherming.

Let op: bij ontvangst is het lemmet lichtjes bedekt met beschermende olie. Gewoon wassen voor het eerste gebruik om te verwijderen.

De Damas 10Cr olijfhouten serie is niet compatibel met magneetstaven vanwege de diepte van het hameren en het gewicht van de messen. Bewaar je messen in plaats daarvan in een blok of tas!

Ontdek het Wusaki assortiment keukenmessen op onze website, KnifeLeader!