Wusaki Damast Tranchiermesser 10Cr 20cm Griff aus Olivenholz

Dieses 20 cm lange Tranchiermesser ist ideal, um dünne Scheiben oder kleine Stücke aus Fleisch oder Fisch zu schneiden. Es kann auch zum Zerkleinern von knochenlosen Stücken verwendet werden. Dank seiner langen Klinge kann es auch große Stücke bearbeiten.

Die Wusaki Damast 10Cr Serie bietet Ihnen eine ganze Reihe einzigartiger Küchenmesser, die sowohl Profis als auch Privatpersonen zufriedenstellen können. Das Wusaki Damast 10Cr vereint die wichtigsten Eigenschaften, die ein gutes Küchenmesser haben muss: Leistung, Funktionalität, Haltbarkeit und Design. Sein Stil fällt dank seiner Originalität, seiner Eleganz und seiner tadellosen Verarbeitung sofort ins Auge.

Und was seine Effizienz angeht, so können Sie sich gleich selbst ein Bild davon machen!

Die Klinge des Küchenmessers ist sorgfältig verarbeitet.

Das Messer hat eine Klinge, deren Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV besteht. Diese hochwertige Legierung genießt international einen ausgezeichneten Ruf aufgrund ihrer Langlebigkeit und der Leistungsfähigkeit ihrer Schärfe (sie verträgt zum Beispiel ein rasiermesserscharfes Finish). Sein Kohlenstoffgehalt beträgt fast 1,05 %, was ihm eine ausgezeichnete Härte von rund 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide und verhindert ein zu regelmäßiges Nachschärfen.

Der Kern der Klinge wird dann von 67 Lagen Damast umgeben. Damast ist eine einzigartige, althergebrachte Methode, bei der verschiedene Stahlschichten (hart und weich) um den Klingenkern herum geschichtet werden. Der harte Stahl erhöht die Festigkeit des Messers, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (wodurch es weniger brüchig wird, ohne jedoch flexibel zu sein). Abgesehen von den technischen Vorteilen schafft diese Methode bei jedem Messer einzigartige Wellen, die sich über die Schnittfläche wellen, was zu einer atemberaubenden Optik führt.

Die Oberseite der Klinge wurde mit einer Presse gehämmert, wodurch einzigartige Muster auf jeder Klinge entstehen. Neben dem ästhetischen Aspekt wird das Hämmern auch geschätzt, weil es die Antihaftwirkung des Messers erhöht (ähnlich wie bei den Alveolen).

Sie können erkennen, dass der Name der Marke und der Produktreihe auf der linken Seite der Klinge mit dem Laser eingraviert wurde, um noch mehr Authentizität zu gewährleisten.

Die Schneide des Messers wurde V-förmig bearbeitet, um ein sehr gutes Eindringen in die Lebensmittel zu ermöglichen (diese Form der Schneide, kombiniert mit einem Qualitätsschliff, ermöglicht es, die inneren Fasern der Lebensmittel zu schneiden und nicht zu brechen, um den Geschmack zu bewahren). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Lederstreifen in einem kumulativen Winkel von 30° (d. h. 15° auf jeder Seite des Fadens) durchgeführt. Das Ergebnis ist furchteinflößend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren, es ist nicht nötig, Gewalt anzuwenden!

Die Klinge ist mit einer hochglanzpolierten Oberfläche versehen, was ihr noch mehr Eleganz verleiht und sie gleichzeitig korrosionsbeständiger macht (durch das Polieren wird die Stahloberfläche geglättet und weniger porös).

Der Griff ist ein zentrales Element bei der Zusammensetzung des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er besteht aus Olivenholz, das zuvor geschliffen und dann behandelt wurde, um weich und angenehm zu sein. Dieses Edelholz mit seinem charakteristischen fruchtigen Geruch bildet einen perfekten Kontrast zum neutralen Aussehen des Stahls. Seine Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: Prestige garantiert!

Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserungen können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. an den Ästen des Holzes liegt. Das ist völlig normal.

Der Griff wurde in einer originellen Form gestaltet, damit er sehr bequem in der Hand liegt und sich ganz natürlich in die Handfläche schmiegt. Auf diese Weise können Daumen und Zeigefinger ihre ganze Kraft beibehalten, wenn Sie das Messer benutzen, und Sie haben die absolute Kontrolle über das Messer. Die Wusaki-Griffschalen sind etwas länger als der aktuelle Durchschnitt auf dem Messermarkt, um auch größeren Händen gerecht zu werden.

Der mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" geprägte Sockel verleiht dem Messer ein authentisches Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen kontrastiert mit der glatten Oberfläche des Stahls rundherum. Hinzu kommen die drei roten Einfassungen, die für eine zusätzliche Note von Eleganz sorgen. Das Detail, das alles verändert!

Dieses Tranchiermesser pflegen und aufbewahren

Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein kleines kreatives Juwel: Die Kombination aus Material und Farbe macht es zu einem außergewöhnlichen Stück in Ihrer Schneidausrüstung. Gleichzeitig schlicht und doch leicht raffiniert, findet es in jeder Küche seinen Platz!

Jedes Wusaki-Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert, die es vor Stößen schützt. Die Box ist sehr elegant und macht es Ihnen leicht, das Messer an jemanden zu verschenken.

Die Wusaki-Messer werden von einer kleinen Einrichtung im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist seit jeher für ihr Know-how in der Messerherstellung bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.

Pflege: Wir empfehlen eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser mit einer neutralen Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen.

Hinweis: Die Klinge eines Messers ist bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Klinge vor dem ersten Gebrauch abwaschen, verschwindet dieses Öl.

Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Tasche auf!

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