Wusaki Damaskus Urtekniv 10Cr 9 cm håndtak i oliventre

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er like vakker som den er effektiv. Den kombinerer alle kvalitetene du ønsker i en god kjøkkenkniv: ytelse, ergonomi, holdbarhet og design. Det børstede utseendet fanger øyeblikkelig blikket med sin originalitet, eleganse og utmerkede finish.

Når det gjelder ytelsen, overlater vi det til deg å gjøre et enkelt kutt for å bedømme selv!

En kjøkkenkniv i toppklassen

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er tilgjengelig i flere unike modeller, for å tilfredsstille både profesjonelle og private brukere med et bredt spekter av funksjoner.

Denne 9-kniven har et blad med en kjerne av rustfritt 10Cr15CoMoV-stål. Dette førsteklasses stålet har allerede et godt rykte i bestikkbutikker verden over på grunn av sin langvarige styrke og kvaliteten på skjæret (det tåler en "razor"-finish). Karboninnholdet ligger på nærmere 1,05 %, noe som gir en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne bidrar til å unngå gjentatt sliping.

Kjernen er deretter omsluttet av 67 lag damaskus. Dette er en unik metode for å legge ulike lag med stål (vekselvis hardt og mykt) rundt bladkjernen. Det harde stålet befester knivens allerede opparbeidede soliditet, mens det myke stålet gir den en viss smidighet (noe som gjør den mindre sprø, uten å gjøre den fleksibel). I tillegg til de tekniske fordelene skaper damaskus unike mønstre på hver kniv: De bølger seg over skjæreflaten, noe som gir en utrolig visuell effekt.

Den øvre delen av bladet er hamret, noe som skaper unike mønstre på hvert enkelt blad. I tillegg til den estetiske effekten, anbefales hamring for å øke knivens non-stick-egenskaper (på samme måte som honeycombing).

På venstre side av bladet er det lasergravert navn på merke og serie for enda større autentisitet. Skjæret er skåret i en V-form for å sikre en utmerket og uanstrengt penetrering av maten (for ikke å ødelegge de indre fibrene). Den endelige slipingen gjøres for hånd på en lærstrimmel med en kumulativ vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side). Resultatet er formidabelt: Du vil føle det fra første gang du bruker den!

Til slutt har bladet en blankpolert overflate, noe som gjør det enda mer eksklusivt, samtidig som det gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon (fordi poleringen gjør stålet flatere og mindre porøst).

Håndtaket er et viktig kjennetegn ved Wusaki Damascus 10Cr. Det er laget av oliventre, som er slipt og behandlet for å gi en behagelig myk følelse. Dette edle treverket, med sin karakteristiske fruktige duft, står i kontrast til bladets metall.

Årene som kan sees på overflaten er unike, på hver kniv: prestisje garantert!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. Noen deler er mørkere enn andre, avhengig av for eksempel kvistene i treverket. Dette er helt normalt.

Håndtaket er skåret i en original sigdlignende form for å gjøre det behagelig å gripe om og for at det skal passe naturlig inn i håndflaten. På denne måten opprettholder tommelen og pekefingeren god styrke under bruk, slik at du får god kontroll over kniven. Sist, men ikke minst, er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på dagens bestikkmarked, slik at de kan håndteres av alle kokker.

Til slutt gir basen med det japanske sandblåste"Tiger" -tegnet kniven en perfekt finish, og de tre røde kantene gir kniven en umiskjennelig note av eleganse.

Slik oppbevarer og tar du vare på urtekniven din

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er et mesterverk av bestikk: kombinasjonen av materialer og farger gjør den til et eksepsjonelt stykke bestikk. Den er enkel, men likevel litt sofistikert, og vil forføre selv den mest kompromissløse kokk.

Denne Wusaki-kniven leveres i en svart eske av høy kvalitet som beskytter den mot slag. Den elegante esken gjør det enkelt å gi den bort i gave!

For vedlikehold anbefaler vi skånsom håndvask i lunkent vann med en mild såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker kniven, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av håndtaket med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi det glans og beskyttelse.

Merk: Ved levering er knivbladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask før første gangs bruk for å fjerne den.

Damas 10Cr-serien i oliventre er ikke kompatibel med magnetstenger på grunn av dybden på hamringen og vekten av knivene. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller veske!

Wusaki-knivene produseres ved et lite anlegg nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for fagfolk i sektoren.

Oppdag alle Wusaki-knivmodellene!