Wusaki Damast Schälmesser 10Cr 9cm Griff aus Olivenholz

Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ebenso schön wie effizient. Es vereint alle Eigenschaften, die man sich von einem guten Küchenmesser wünscht: Leistung, Ergonomie, Haltbarkeit und Design. Sein gebürstetes Aussehen sticht sofort ins Auge, aufgrund seiner Originalität, Eleganz und hervorragenden Verarbeitung.

Was die Leistung angeht, überlassen wir es Ihnen, einen einzigen Schnitt zu machen, um sich selbst davon zu überzeugen!

Ein hochwertiges Küchenmesser

Das Wusaki Damastmesser 10Cr gibt es in mehreren einzigartigen Modellen, um Profis und Privatpersonen mit einer schönen Palette an Funktionen zufrieden zu stellen.

Dieses 9 cm langeSpickmesser hat eine Klinge mit einem Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV. Dieser hochwertige Stahl genießt in Messerschmieden auf der ganzen Welt bereits einen guten Ruf für seine dauerhafte Haltbarkeit und die Qualität seiner Schärfe (er kann ein "rasiermesserscharfes" Finish vertragen). Sein Kohlenstoffgehalt beträgt fast 1,05 %, was ihm eine ausgezeichnete Härte von ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern verhindert, dass zu oft geschärft werden muss.

Der Kern wird dann von 67 Damastschichten sandwichartig umschlossen. Dies ist eine einzigartige Methode, bei der verschiedene Stahlschichten (abwechselnd hart und weich) um den Klingenkern herum geschichtet werden. Der harte Stahl festigt die bereits erreichte Festigkeit des Messers, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (wodurch es weniger brüchig wird, ohne jedoch flexibel zu sein). Damast hat nicht nur technische Vorteile, sondern schafft auch einzigartige Muster auf jedem Messer: Sie wellen sich über die Schnittfläche und sorgen so für eine unglaubliche Optik.

Der obere Teil der Klinge wurde mit einer Presse gehämmert, wodurch bei jedem Messer einzigartige Muster entstehen. Das Hämmern ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern wird auch empfohlen, um die Antihaftwirkung des Messers zu erhöhen (ähnlich wie bei den Alveolen).

Die linke Seite der Klinge wurde mit einer Lasergravur des Markennamens und des Namens der Produktreihe versehen, um die Authentizität des Messers zu erhöhen. Die Schneide wurde V-förmig geschliffen, damit sie mühelos in die Lebensmittel eindringen kann (um die inneren Fasern nicht zu zerbrechen). Der letzte Schliff erfolgt von Hand auf einem Lederstreifen in einem Winkel von insgesamt 30° (d. h. 15° auf jeder Seite). Das Ergebnis ist furchterregend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren!

Die hochglanzpolierte Oberfläche verleiht der Klinge noch mehr Eleganz und macht sie korrosionsbeständiger (da der Stahl durch das Polieren geglättet und weniger porös wird).

Der Griff ist ein wesentlicher Vorteil des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er ist aus Olivenholz gefertigt, das geschliffen und behandelt wurde, um Ihnen einen sehr angenehmen weichen Griff zu bieten. Dieses edle Holz, dessen fruchtiger Geruch so charakteristisch ist, steht im Kontrast zum Metall der Klinge.

Die Maserung, die man auf seiner Oberfläche sehen kann, ist einzigartig, und das bei jedem Messer: Prestige garantiert!

Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserungen können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. an den Ästen des Holzes liegt. Das ist völlig normal.

Er wurde in einer originellen, sichelförmigen Form geschnitzt, damit er bequem zu greifen ist und sich natürlich in die Handfläche schmiegt. Auf diese Weise behalten Daumen und Zeigefinger bei der Benutzung eine gute Kraft, um das Messer fest unter Kontrolle zu halten. Schließlich sind die Wusaki-Griffe etwas länger als der aktuelle Durchschnitt auf dem Messermarkt, damit sie von allen Köchen gut bedient werden können.

Der sandgestrahlte Boden mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" verleiht dem Messer ein perfektes Finish, und die drei roten Ränder verleihen ihm einen Hauch von Eleganz.

Das Spickmesser richtig aufbewahren und pflegen

Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein messerschmiedisches Meisterwerk: Die Kombination von Materialien und Farben macht es zu einem außergewöhnlichen Stück. Gleichzeitig schlicht und doch leicht raffiniert, wird es selbst den kompromisslosesten Koch begeistern.

Dieses Wusaki-Messer wird in einer hochwertigen schwarzen Box geliefert, die es vor Stößen schützt. Die Schachtel ist sehr elegant und macht es Ihnen leicht, das Messer zu verschenken!

Zur Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer nicht zu aggressiven Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen.

Hinweis: Die Klinge eines Messers ist bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Sie müssen sie nur vor dem ersten Gebrauch waschen, um das Öl zu entfernen.

Die Serie Damast 10Cr Olive ist aufgrund der tiefen Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Tasche auf!

Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist historisch für ihr Know-how in der Messerproduktion bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.

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