coltello spelucchino Wusaki Damasco 10Cr 9cm manico in legno d'ulivo

Il coltello Wusaki Damascus 10Cr è tanto bello quanto efficace. Combina tutte le qualità che si desiderano in un buon coltello da cucina: prestazioni, ergonomia, durata e design. Il suo aspetto spazzolato cattura immediatamente l'attenzione, grazie all'originalità, all'eleganza e all'eccellente finitura.

Per quanto riguarda le prestazioni, lasciamo a voi il compito di effettuare un solo taglio per verificarlo!

Un coltello da cucina di alta gamma

Il coltello Wusaki Damascus 10Cr è disponibile in una gamma di modelli unici, per soddisfare sia i professionisti che i privati, con un'ampia gamma di funzioni.

Questo spelucchino da 9 cm ha una lama con anima in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV. Questo acciaio di alta gamma gode già di una buona reputazione nelle coltellerie di tutto il mondo per la sua durata e la qualità del suo tagliente (può sopportare una finitura affilata come un rasoio). Il suo contenuto di carbonio è pari a quasi l'1,05%, il che gli conferisce un'eccellente durezza di circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Un'anima di questo tipo evita la necessità di ripetute affilature.

L'anima viene poi inserita tra 67 strati di damasco. Si tratta di un metodo unico di sovrapporre vari strati di acciaio (alternando duro e morbido) intorno al nucleo della lama. L'acciaio duro consolida la solidità già acquisita del coltello, mentre l'acciaio morbido gli conferisce una leggera elasticità (rendendolo meno fragile, senza renderlo flessibile). Al di là dei suoi vantaggi tecnici, il damasco crea disegni unici su ogni coltello: essi ondeggiano sulla superficie di taglio, creando un incredibile effetto visivo.

La parte superiore della lama è stata martellata, creando motivi unici su ogni lama. Oltre al fascino estetico, la martellatura è consigliata per aumentare le proprietà antiaderenti del coltello (allo stesso modo dell'alveolatura).

Sul lato sinistro della lama sono stati incisi al laser il marchio e il nome della gamma, per una maggiore autenticità. Il tagliente è stato tagliato a V per garantire un'ottima penetrazione del cibo senza sforzo (per non rompere le fibre interne). L'affilatura finale viene effettuata a mano, su una striscia di pelle con un angolo cumulativo di 30° (cioè 15° per lato). Il risultato è formidabile: lo sentirete fin dal primo utilizzo!

Infine, la lama è lucidata a specchio, il che ne aumenta il prestigio e la rende più resistente alla corrosione (perché la lucidatura appiattisce l'acciaio e lo rende meno poroso).

Il manico è un elemento essenziale del coltello Wusaki Damascus 10Cr ed è realizzato in legno d'ulivo levigato e trattato per offrire una sensazione molto piacevole e morbida al tatto. Questo legno nobile, dal caratteristico profumo fruttato, contrasta con il metallo della lama.

Le venature che si notano sulla sua superficie sono uniche, su ogni coltello: prestigio garantito!

Ogni manico è unico! I colori, i motivi e le venature possono variare a seconda delle parti del legno utilizzate per realizzare i manici. Alcune parti sono più scure di altre, ad esempio a seconda dei nodi del legno. Questo è perfettamente normale.

È stato tagliato in una forma originale, come un falcetto, per renderlo comodo da impugnare e per farlo aderire naturalmente al palmo della mano. In questo modo, il pollice e l'indice mantengono una buona forza durante l'uso del coltello, per un controllo sicuro. Infine, i manici Wusaki sono un po' più lunghi rispetto alla media del mercato delle posate, in modo da poter essere maneggiati da tutti i cuochi.

Infine, la base incisa con il carattere giapponese sabbiato"Tiger" conferisce al coltello una finitura perfetta e le tre bordature rosse aggiungono un tocco di eleganza inconfondibile.

Come conservare e curare il vostro spelucchino

Il coltello Wusaki Damascus 10Cr è un capolavoro di coltelleria: la combinazione di materiali e colori lo rende un pezzo eccezionale. Semplice ma leggermente sofisticato, conquisterà i cuochi più intransigenti.

Questo coltello Wusaki viene fornito in una scatola nera di alta qualità che lo protegge dagli urti. L'elegante scatola lo rende facile da regalare!

Per la manutenzione, si consiglia di lavare delicatamente il coltello a mano in acqua tiepida con un sapone delicato. È quindi possibile pulire il coltello con un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto. Durante il lavaggio, cercate di mantenere il manico il più asciutto possibile, poiché il legno non ama bagnarsi. Di tanto in tanto, si può anche passare il manico con un panno morbido imbevuto di olio d'oliva, per aggiungere lucentezza e protezione.

Nota: quando si ricevono i coltelli, la lama è leggermente ricoperta di olio protettivo. È sufficiente lavarla via prima di utilizzarla per la prima volta.

La gamma Damasco 10Cr in legno d'ulivo è incompatibile con le barre magnetiche a causa della profondità della martellatura e del peso dei coltelli. Conservate invece i vostri coltelli in un blocco o in una Borsa!

I coltelli Wusaki sono prodotti da una piccola azienda situata a nord della città di Guangzhou, la capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa provincia è storicamente rinomata per la sua competenza nella produzione di coltelli. L'esperienza di Wusaki è interamente regolata dagli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore.

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