Wusaki Damaskus skalkniv 10Cr 9cm olivträhandtag

Wusaki Damascus 10Cr-kniven är lika vacker som den är effektiv. Den kombinerar alla de egenskaper som du vill ha hos en bra kökskniv: prestanda, ergonomi, hållbarhet och design. Dess borstade utseende fångar omedelbart ögat, med sin originalitet, elegans och utmärkta finish.

När det gäller prestanda överlåter vi åt dig att göra ett enda snitt för att själv bedöma!

En kökskniv i toppklass

Wusaki Damascus 10Cr-kniven finns i flera unika modeller, för att tillfredsställa både professionella och privata användare med ett brett utbud av funktioner.

Den här 9 cm långa kniven har ett blad med en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV. Detta toppmoderna stål har redan ett gott rykte i bestickbutiker över hela världen för sin långvariga styrka och kvaliteten på dess skäregg (det klarar en "rakbladsfinish"). Dess kolhalt är nära 1,05%, vilket ger den en utmärkt hårdhet på cirka 60 HRC på Rockwell-skalan. En sådan kärna hjälper till att undvika upprepad slipning.

Kärnan omges sedan av 67 lager damaskus. Detta är en unik metod för att lägga olika lager av stål (omväxlande hårt och mjukt) runt bladets kärna. Det hårda stålet förstärker knivens redan uppnådda soliditet, medan det mjuka stålet ger den en viss smidighet (gör den mindre spröd, utan att göra den flexibel). Utöver de tekniska fördelarna skapar damaskus unika mönster på varje kniv: de böljar över skärytan, vilket ger en otrolig visuell effekt.

Den övre delen av bladet har hamrats, vilket skapar unika mönster på varje blad. Förutom att det är estetiskt tilltalande rekommenderas hamring för att öka knivens non-stick-egenskaper (på samma sätt som honungskam).

På bladets vänstra sida har varumärket och serienamnet lasergraverats för att göra kniven ännu mer autentisk. Skäreggen har skurits i V-form för utmärkt och enkel penetration av maten (för att inte bryta de inre fibrerna). Den slutliga slipningen görs för hand på en läderremsa med en kumulativ vinkel på 30° (dvs. 15° på varje sida). Resultatet är formidabelt: du kommer att känna det från allra första användningen!

Slutligen har bladet en spegelpolerad yta, vilket gör det ännu mer exklusivt, samtidigt som det gör det mer motståndskraftigt mot korrosion (eftersom poleringen plattar till stålet och gör det mindre poröst).

Handtaget är en viktig del av Wusaki Damascus 10Cr. Det är tillverkat av olivträ, som har slipats och behandlats för att ge en behagligt mjuk känsla. Detta ädla träslag, med sin karakteristiska fruktiga doft, kontrasterar mot bladets metall.

Ådringarna som kan ses på ytan är unika, på varje kniv: garanterad prestige!

Varje handtag är unikt! Färger, mönster och ådring kan variera beroende på vilka delar av träet som används för att tillverka handtagen. Vissa delar är mörkare än andra, beroende på t.ex. kvistar i träet. Detta är helt normalt.

Handtaget har skurits i en originell sikelliknande form för att göra det bekvämt att greppa och för att det ska passa naturligt i handflatan. På så sätt bibehåller tummen och pekfingret god styrka under användning, vilket ger en fast kontroll över kniven. Sist men inte minst är Wusakis handtag lite längre än genomsnittet på den nuvarande bestickmarknaden, så att de kan hanteras av alla kockar.

Slutligen ger basen som är graverad med den japanska sandblästrade"Tiger" -karaktären kniven en perfekt finish, och de tre röda kantlisterna ger en omisskännlig känsla av elegans.

Hur du förvarar och tar hand om din skalkniv

Wusaki Damascus 10Cr-kniven är ett mästerverk av bestick: kombinationen av material och färger gör den till en exceptionell pjäs. Den är enkel men ändå lite sofistikerad och kommer att förföra den mest kompromisslösa kocken.

Denna Wusaki-kniv levereras i en högkvalitativ svart låda som skyddar den från stötar. Den eleganta lådan gör den lätt att ge bort som present!

För underhåll rekommenderar vi mild handtvätt i ljummet vatten med en mild tvål. Du kan sedan torka av kniven med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Försök att hålla handtaget så torrt som möjligt när du tvättar det, eftersom trä inte gillar att bli blött. Då och då kan du också torka av handtaget med en mjuk trasa indränkt i olivolja för att ge det glans och skydd.

Observera: Vid leverans är knivbladet lätt belagt med skyddande olja. Tvätta helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

Damas 10Cr-serien i olivträ är inte kompatibel med magnetfält på grund av djupet på hamringen och knivarnas vikt. Förvara istället dina knivar i ett block eller i en väska!

Wusaki-knivar tillverkas av en liten anläggning belägen norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Upptäck alla Wusaki knivmodeller!