Faca para legumes Wusaki Damascus 10Cr 9cm cabo em madeira de oliveira

A faca Wusaki Damascus 10Cr é tão bonita quanto eficaz. Reúne todas as qualidades que se deseja numa boa faca de cozinha: desempenho, ergonomia, durabilidade e design. O seu aspeto escovado chama imediatamente a atenção, graças à sua originalidade, elegância e excelente acabamento.

Quanto ao desempenho, deixamos-lhe a tarefa de fazer um único corte para ver por si próprio!

Uma faca de cozinha topo de gama

A faca Wusaki Damascus 10Cr está disponível numa gama de modelos únicos, para satisfazer tanto os utilizadores profissionais como os particulares, com uma vasta gama de funções.

Esta faca de aparar de 9 cm tem uma lâmina com núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV. Este aço topo de gama goza já de uma boa reputação nas cutelarias de todo o mundo pela sua durabilidade e pela qualidade do seu fio de corte (suporta um acabamento afiado). O seu teor de carbono é de quase 1,05%, o que lhe confere uma excelente dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell. Um núcleo como este evita a necessidade de afiar repetidamente.

O núcleo é então ensanduichado entre 67 camadas de damasco. Este é um método único de sobreposição de várias camadas de aço (alternando entre duro e macio) em torno do núcleo da lâmina. O aço duro consolida a solidez já adquirida da faca, enquanto o aço macio lhe confere uma ligeira maleabilidade (tornando-a menos quebradiça, sem a tornar flexível). Para além das suas vantagens técnicas, o damasco cria padrões únicos em cada faca: ondulam sobre a superfície de corte, criando um efeito visual incrível.

A parte superior da lâmina foi martelada, criando padrões únicos em cada lâmina. Para além do seu apelo estético, o martelamento é recomendado para aumentar as propriedades antiaderentes da faca (da mesma forma que o alveolamento).

O lado esquerdo da lâmina foi gravado a laser com o nome da marca e o nome da gama, para maior autenticidade. O gume foi cortado em forma de V para garantir uma excelente penetração nos alimentos sem esforço (para não quebrar as fibras internas). A afiação final é feita à mão, numa tira de couro, num ângulo acumulado de 30° (ou seja, 15° de cada lado). O resultado é formidável: senti-lo-á desde a primeira utilização!

Por fim, a lâmina tem um acabamento polido espelhado, o que aumenta o seu cachet, tornando-a mais resistente à corrosão (porque o polimento achata o aço e torna-o menos poroso).

O cabo é uma caraterística essencial da faca Wusaki Damascus 10Cr e é feito de madeira de oliveira, lixada e tratada para lhe dar um toque muito agradável e suave. Esta madeira nobre, com o seu caraterístico aroma frutado, contrasta com o metal da lâmina.

Os veios que se vêem na sua superfície são únicos, em cada faca: prestígio garantido!

Cada cabo é único! As cores, os padrões e a granulação podem variar consoante as partes da madeira utilizadas para fazer os cabos. Algumas partes são mais escuras do que outras, consoante os nós da madeira, por exemplo. Isto é perfeitamente normal.

O cabo foi cortado numa forma original, como uma foice, para que seja confortável de agarrar e se encaixe naturalmente na palma da mão. Desta forma, o polegar e o indicador mantêm uma boa força durante a utilização da faca, para um controlo firme. Por último, os cabos da Wusaki são um pouco mais compridos do que a média atual do mercado de cutelaria, pelo que podem ser manuseados por todos os cozinheiros.

Por fim, a base gravada com o carácter japonês"Tigre" jateado confere à faca um acabamento perfeito, e os três rebordos vermelhos dão um toque de elegância inconfundível.

Como guardar e cuidar da sua faca de aparar

A faca Wusaki Damascus 10Cr é uma obra-prima da cutelaria: a combinação de materiais e cores faz dela uma peça excecional. Simples mas ligeiramente sofisticada, conquistará os cozinheiros mais intransigentes.

Esta faca Wusaki vem numa caixa preta de alta qualidade que a protege dos choques. A caixa elegante facilita a oferta de um presente!

Para a manutenção, recomendamos que a faca seja lavada suavemente à mão em água morna com um sabão suave. Em seguida, pode limpar a faca com um pano macio e guardá-la num local seco. Durante a lavagem, tente manter o cabo o mais seco possível, pois a madeira não gosta de se molhar. De vez em quando, pode também limpar o cabo com um pano macio embebido em azeite, para dar brilho e proteção.

Nota: quando recebe as suas facas, a lâmina está ligeiramente revestida com óleo protetor. Basta lavá-la antes de a utilizar pela primeira vez.

A gama Damascus 10Cr em madeira de oliveira é incompatível com barras magnéticas devido à profundidade do martelamento e ao peso das facas. Em vez disso, guarde as suas facas num bloco ou numa pasta!

As facas Wusaki são fabricadas por uma pequena empresa situada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, na China Ocidental. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

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