Set di coltelli - 3 coltelli Wusaki Fujiko Black 10CR Chef

Il set di 3 coltelli Wusaki Fujiko Black 10Cr rende il taglio un gioco da ragazzi! Contiene uno spelucchino da 9 cm, un coltello multiuso da 12 cm e un coltello da chef da 20 cm, per una grande versatilità. Con questi 3 coltelli, sarete in grado di affettare, tritare e sminuzzare un'ampia gamma di alimenti!

Tuttavia, fate attenzione a non utilizzare questi coltelli su alimenti duri come quelli congelati, la carne con le ossa o la zucca. Potrebbero danneggiare le lame.

Coltelli Wusaki con lame efficienti e di lunga durata

Questi coltelli hanno una lama con struttura "San Maï", che in giapponese significa "3 strati". Questo indica bene la sua costruzione: contiene un nucleo fatto di una lega rigida che è poi circondato da uno strato di acciaio più morbido che lo avvolge, da cui i 3 strati. Questo metodo è di grande interesse strutturale, in quanto l'anima fornisce un taglio durevole e affilato, mentre la morbidezza dell'acciaio all'esterno conferisce alla lama una certa elasticità. Tuttavia, non si tratta di flessibilità nel vero senso della parola, ma piuttosto di una flessibilità d'uso che consente ai coltelli di essere meno fragili (più un filo è duro, più è sensibile agli urti che incontra durante il taglio). Le due leghe si combinano per offrirvi il meglio.

La struttura del San Maï è realizzata inacciaio inossidabile 10Cr15CoMoV. Wusaki ha scelto questo acciaio perché contiene quasi l'1,05% di carbonio, ben al di sopra della media dei coltelli occidentali, che si aggira intorno allo 0,5%. Un contenuto di carbonio così elevato permette alle lame di raggiungere i 60 HRC sulla scala Rockwell: nonostante i tagli, rimangono altamente performanti.

Il contenuto di cromo dell'acciaio 10Cr è un altro vantaggio. Con circa il 15%, è l'elemento che garantisce la resistenza alla corrosione. Grazie a questo, possiamo dire che i vostri coltelli wusaki fujiko sono inossidabili (con un uso e una manutenzione standard).

Sopra questo nucleo di alta qualità si trova uno strato di acciaio inossidabile, più morbido. L'effetto San Maï si ottiene grazie alla presenza di tutti e tre gli strati. Si può notare anche il punto in cui gli acciai si incontrano sul tagliente: si può notare un'onda casuale che attraversa la superficie delle lame.

Infine, le lame sono state sottoposte a un'elegante finitura sabbiata che non fa che accentuarne il carattere.

Manici ergonomici e ben bilanciati

I manici di questi coltelli da cucina wusaki sono realizzati in legno di pakka nero. Si tratta di un materiale composito contenente legno laminato riscaldato con resina, che viene poi pressato a caldo. Il risultato di questo processo è ideale: il pakkawood è resistente agli sbalzi di temperatura e all'umidità. Nel mondo culinario, il pakkawood è ampiamente utilizzato per i suoi numerosi vantaggi. Non richiede una particolare manutenzione, il che lo rende piacevole da usare per lungo tempo.

I manici curvi sono adatti sia ai destrimani che ai mancini e si adattano perfettamente al palmo della mano. Avrete un ottimo controllo sui vostri coltelli e godrete di un vero comfort d'uso.

Il collegamento tra lame e manici è assicurato da un bolster in acciaio inossidabile. Al centro della pakka si trova un superbo rivetto a mosaico. Questo elemento esalta il carattere dei vostri coltelli. Infine, ogni coltello è dotato di una base in acciaio inossidabile smussata per garantire un buon bilanciamento durante l'uso. Il kanji "Tiger" è inciso sulla base e completa il design dei coltelli.

Si noti la sottile bordatura rossa su ciascuna estremità dei manici, che contrasta elegantemente con il pakkawood nero.

I vostri coltelli Wusaki in un po' più di dettagli

I 3 coltelli wusaki fujiko neri sono contenuti in una splendida scatola protettiva decorata con una tradizionale carpa koi. Questa elegante scatola vi permette di regalare i coltelli o semplicemente di regalarvi, ma vi assicura anche che i coltelli siano conservati in modo sicuro e asciutto.

Per quanto riguarda la cura, questi coltelli devono essere lavati a mano con una spugna e un sapone neutro. Prima di riporli, assicurarsi di asciugarli accuratamente, senza lasciare tracce di umidità. Naturalmente, non devono essere lasciati in ammollo nel lavandino o messi in lavastoviglie.

Questi coltelli sono prodotti nella provincia di Guandgong, nella Cina occidentale. Questa provincia è nota soprattutto per la produzione di coltelli e altri Utensili da taglio e i produttori della zona godono di un'ottima reputazione da diversi decenni.

Tutti i coltelli Wusaki Fujiko Black 10Cr ti aspettano sul nostro sito!