Set de cuchillos 3 cuchillos Wusaki Fujiko Black 10CR Chef + Mondador + Universal

Con el juego de cuchillos de 3 piezas Wusaki Fujiko Black 10Cr, cortar será un juego de niños. Contiene un Cuchillo de pelar de 9 cm, un cuchillo multiusos de 12 cm y un cuchillo de chef de 20 cm, lo que le proporciona una gran versatilidad. Con estos 3 cuchillos podrá rebanar, picar y picar una gran variedad de alimentos.

Sin embargo, tenga cuidado de no utilizar estos cuchillos con alimentos duros, como alimentos congelados, carne con hueso o calabaza. Podría dañar las cuchillas.

Cuchillos Wusaki con hojas duraderas y eficaces

Estos cuchillos tienen una hoja con estructura "San Maï", que significa "3 capas" en japonés. Esto da una buena indicación de su construcción: contiene un núcleo hecho de una aleación rígida que luego está rodeado por una capa de acero más blando que lo intercala, de ahí lo de las 3 capas. Este método es de gran interés estructural, ya que el núcleo proporciona un filo duradero y afilado, mientras que la suavidad del acero en el exterior da a la hoja un poco de flexibilidad. Sin embargo, no hablamos aquí de flexibilidad en el verdadero sentido de la palabra, sino más bien de una flexibilidad de uso que permite que los cuchillos sean menos quebradizos (cuanto más duro es un alambre, más sensible es a los golpes que encuentra al cortar). Las dos aleaciones se combinan para ofrecerle lo mejor.

La estructura de San Maï esde acero inoxidable 10Cr15CoMoV. Wusaki eligió este acero porque contiene casi un 1,05% de carbono, muy por encima de la media de los cuchillos occidentales, que ronda el 0,5%. Un contenido de carbono tan elevado permite que las hojas alcancen los 60 HRC en la escala Rockwell: a pesar de los cortes, siguen siendo de alto rendimiento.

El contenido de cromo del acero 10Cr es otra ventaja. En torno al 15%, es el elemento que garantiza la resistencia a la corrosión. Gracias a ello, podemos decir que sus cuchillos wusaki fujiko son inoxidables (con un uso y mantenimiento estándar).

Por encima de este núcleo de alta calidad se encuentra una capa de acero inoxidable, que es más blanda. El efecto San Maï se crea porque las 3 capas están presentes. También se puede ver dónde se unen los aceros en el filo: se puede ver una onda aleatoria que recorre la superficie de las hojas.

Por último, se ha dado a las hojas un acabado arenado muy elegante que no hace sino acentuar su carácter.

Mangos ergonómicos y equilibrados

Los mangos de estos cuchillos de cocina wusaki están hechos de madera de pakka negra. Se trata de un material compuesto que contiene madera laminada calentada con resina, que luego se prensa en caliente. El resultado de este proceso es ideal: la madera de pakka es resistente a los cambios de temperatura y humedad. En el mundo culinario, el pakkawood se utiliza mucho por sus numerosas ventajas. No requiere ningún mantenimiento especial, por lo que su uso resulta agradable durante mucho tiempo.

Los mangos curvados son adecuados tanto para diestros como para zurdos, y se adaptan perfectamente a la palma de la mano. Tendrá un gran control sobre sus cuchillos y disfrutará de una verdadera comodidad de uso.

La unión entre las hojas y los mangos se realiza mediante una virola de acero inoxidable. En el centro del pakka encontrará un magnífico remache de mosaico. Esto realza el carácter de sus cuchillos. Por último, cada cuchillo tiene una base biselada de acero inoxidable para garantizar su equilibrio durante el uso. El kanji "Tigre " está grabado en las bases, completando el diseño de los cuchillos.

Nótese el fino ribete rojo en cada extremo de los mangos, que contrasta elegantemente con la madera de pakka negra.

Sus cuchillos Wusaki con un poco más de detalle

Los 3 cuchillos wusaki fujiko negros se presentan en una magnífica caja protectora decorada con una tradicional carpa koi. Esta elegante caja le permite regalar los cuchillos o simplemente darse un capricho, pero también garantiza que los cuchillos se guarden de forma segura y seca.

En cuanto a los cuidados, estos cuchillos deben lavarse a mano con una esponja y jabón suave. Asegúrese de secarlos bien antes de guardarlos, sin dejar rastro de humedad. Por supuesto, no deben dejarse en remojo en el fregadero ni introducirse en el lavavajillas.

Estos cuchillos se fabrican en la provincia de Guandgong, al oeste de China. Esta provincia es conocida por la producción de cuchillos y otros Utensilios corte, y los fabricantes de la zona gozan de una excelente reputación desde hace varias décadas.

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