Conjunto de 3 facas Wusaki Fujiko Black 10CR Chef + Legumes + Utilitária

O conjunto de facas de 3 peças Wusaki Fujiko Black 10Cr torna os cortes muito fáceis! Contém uma Faca de aparar de 9 cm, uma faca utilitária de 12 cm e uma faca de chef de 20 cm, proporcionando-lhe uma grande versatilidade. Com estas 3 facas, poderá fatiar, cortar e picar uma grande variedade de alimentos!

No entanto, tenha cuidado para não utilizar estas facas em alimentos duros, como alimentos congelados, carne com ossos ou abóbora. Isto pode danificar as lâminas.

Facas Wusaki com lâminas eficientes e de longa duração

Estas facas têm uma lâmina com uma estrutura "San Maï", que significa "3 camadas" em japonês. Isto dá uma boa indicação da sua construção: contém um núcleo feito de uma liga rígida que é depois rodeado por uma camada de aço mais macio que o ensanduicham, daí as 3 camadas. Este método é de grande interesse estrutural, uma vez que o núcleo fornece um fio de corte durável e afiado, enquanto a suavidade do aço no exterior dá à lâmina um pouco de flexibilidade. No entanto, não estamos a falar aqui de flexibilidade no verdadeiro sentido da palavra, mas sim de uma maleabilidade de utilização que permitiria que as facas fossem menos quebradiças (quanto mais duro é um fio, mais sensível é aos choques que encontra ao cortar). As duas ligas combinam-se para lhe oferecer o melhor.

A estrutura da San Maï é fabricada emaço inoxidável 10Cr15CoMoV. A Wusaki escolheu este aço porque contém quase 1,05% de carbono, muito acima da média das facas ocidentais, que é de cerca de 0,5%. Este nível de carbono permite que as lâminas atinjam 60 HRC na escala Rockwell, pelo que, apesar dos cortes, continuam a ter um bom desempenho.

O teor de crómio do aço 10Cr é outra vantagem. Com cerca de 15%, é o elemento que garante a resistência à corrosão. Graças a isto, podemos dizer que as suas facas wusaki fujiko são à prova de ferrugem (com uma utilização e manutenção normais).

Por cima deste núcleo de alta qualidade, encontra-se uma camada de aço inoxidável, mais macio. O efeito San Maï é criado porque as 3 camadas estão presentes. Também se pode ver onde os aços se encontram no fio de corte: vê-se uma onda aleatória a percorrer a superfície das lâminas.

Por fim, as lâminas foram submetidas a um acabamento jato de areia muito elegante que só acentua o seu carácter.

Cabos ergonómicos e equilibrados

Os cabos destas facas de cozinha wusaki são feitos de madeira pakka preta. Trata-se de um material compósito que contém madeira laminada aquecida com resina, que é depois prensada a quente. O resultado deste processo é ideal: a madeira de pakka é resistente às mudanças de temperatura e humidade. No mundo da culinária, o pakkawood é muito utilizado devido às suas inúmeras vantagens. Não requer qualquer manutenção especial, o que torna a sua utilização agradável durante muito tempo.

As pegas curvas são adequadas tanto para destros como para canhotos e encaixam perfeitamente na palma da mão. Terá um grande controlo sobre as suas facas e desfrutará de um verdadeiro conforto de utilização.

A ligação entre as lâminas e os cabos é assegurada por um suporte em aço inoxidável. No centro da pakka, encontrará um soberbo rebite em mosaico. Isto realça o carácter das suas facas. Por fim, cada faca tem uma base biselada em aço inoxidável para garantir um bom equilíbrio durante a utilização. O kanji "Tiger" está gravado nas bases, completando o design das facas.

Note-se o fino rebordo vermelho em cada extremidade dos cabos, contrastando elegantemente com a madeira de pakka preta.

As suas facas Wusaki com um pouco mais de pormenor

As 3 facas pretas Wusaki Fujiko vêm numa soberba caixa de proteção decorada com uma carpa koi tradicional. Esta caixa elegante permite-lhe oferecer as facas como presente ou simplesmente para se mimar, mas também garante que as facas são guardadas em segurança e secas.

No que respeita aos cuidados a ter, estas facas devem ser lavadas à mão com uma esponja e sabão neutro. Tenha o cuidado de as secar bem antes de as guardar, para que não haja vestígios de humidade. Naturalmente, não devem ser deixadas de molho no lava-loiça nem colocadas na máquina de lavar louça.

Estas facas são fabricadas na província de Guandgong, na China Ocidental. Esta província é mais conhecida pela produção de facas e outros Utensilios de corte, e os fabricantes da zona gozam de uma boa reputação há várias décadas.

Todas as facas Wusaki Fujiko Black 10Cr estão à sua espera no nosso site!