Messenset van 3 Wusaki Fujiko Black 10CR koksmes + schilmes + universeelmes

Snijden wordt kinderspel met de Wusaki Fujiko Black 10Cr 3-delige messenset! De set bevat een 9 cm lang schilmesje, een 12 cm lang hobbymesje en een 20 cm lang koksmes, waardoor je veelzijdig inzetbaar bent. Met deze 3 messen kun je een breed scala aan voedsel snijden, hakken en beitelen!

Gebruik deze messen echter niet op hard voedsel zoals diepvriesproducten, vlees met botten of pompoen. Dit kan de messen beschadigen.

Wusaki messen met duurzame, efficiënte lemmeten

Deze messen hebben een bewerkt lemmet met een "San Maï" structuur, wat "3 lagen" betekent in het Japans. Dit geeft een goede indicatie van de constructie: het bevat een kern gemaakt van een stijve legering die vervolgens wordt omgeven door een laag zachter staal die het omhult, vandaar de 3 lagen. Deze methode is van groot structureel belang, omdat de kern zorgt voor een langdurige, vlijmscherpe snijkant, terwijl de zachtheid van het buitenste staal het lemmet een zekere flexibiliteit geeft. We hebben het hier echter niet over flexibiliteit in de ware zin van het woord, maar eerder over een soepelheid in het gebruik die ervoor zorgt dat messen minder broos zijn (hoe harder een draad is, hoe gevoeliger hij is voor de schokken die hij tegenkomt bij het snijden). De twee legeringen bieden samen het allerbeste.

De San Maï structuur is gemaakt van10Cr15CoMoVroestvrij staal. Wusaki koos voor dit staal omdat het bijna 1,05% koolstof bevat, wat veel hoger is dan het gemiddelde voor westerse messen, dat rond de 0,5% ligt. Zo'n hoog koolstofgehalte zorgt ervoor dat de messen 60 HRC op de Rockwell-schaal kunnen bereiken: ondanks het snijden blijven ze hoge prestaties leveren.

Het chroomgehalte van 10Cr staal is een ander voordeel. Met ongeveer 15% is dit het element dat corrosiebestendigheid garandeert. Dankzij dit element kunnen we zeggen dat je wusaki fujiko messen roestvrij zijn (bij normaal gebruik en onderhoud).

Boven deze hoogwaardige kern zit een laag zachter roestvrij staal. De San Maï ontstaat doordat alle 3 de lagen aanwezig zijn. Je kunt zien waar de staalsoorten samenkomen bij de snijkant: er loopt een willekeurige golf over het oppervlak van de messen.

Tot slot hebben de bladen een elegante gezandstraalde afwerking gekregen die hun karakter alleen maar accentueert.

Ergonomische, uitgebalanceerde handgrepen

De handvatten van deze wusaki keukenmessen zijn gemaakt van zwart pakkahout. Dit is een composietmateriaal dat bestaat uit gelamineerd hout dat is verwarmd met hars en vervolgens warm is geperst. Het resultaat van dit proces is ideaal: pakkahout is bestand tegen veranderingen in temperatuur en vochtigheid. In de culinaire wereld wordt pakkawood veel gebruikt vanwege de vele voordelen. Het vereist geen speciaal onderhoud, is prettig in gebruik en gaat lang mee.

De gebogen handgrepen zijn geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik en liggen perfect in de palm van je hand. Je zult genieten van een geweldige controle over je messen en een echt gebruikscomfort.

De verbinding tussen lemmeten en handgrepen wordt gevormd door een roestvrijstalen bolster. In het midden van het pakka vind je een prachtige mozaïeknagel. Dit versterkt het karakter van je messen. Last but not least heeft elk mes een afgeschuinde roestvrijstalen basis voor een goed gebalanceerd gebruik. De "Tiger" kanji is gegraveerd op de basis, wat het ontwerp van de messen compleet maakt.

Let op de fijne rode rand aan beide uiteinden van de handvatten, die elegant contrasteert met het zwarte pakkahout.

Je Wusaki messen in iets meer detail

De 3 wusaki fujiko zwarte messen worden geleverd in een prachtige beschermende doos versierd met een traditionele koikarper. Met deze elegante doos kun je de messen niet alleen cadeau geven of gewoon jezelf verwennen, maar kun je de messen ook veilig en droog opbergen.

Voor het onderhoud moeten deze messen met de hand worden afgewassen met een spons en milde zeep. Zorg ervoor dat ze goed drogen voordat je ze opbergt, zodat er geen spoor van vocht achterblijft. Natuurlijk mogen ze niet in de gootsteen of in de vaatwasser.

Deze messen worden gemaakt in de provincie Guandgong in West-China. Deze provincie is vooral bekend voor de productie van messen en ander snijgerei, en de fabrikanten in het gebied genieten al tientallen jaren een uitstekende reputatie.

Alle Wusaki Fujiko Black 10Cr messen staan voor je klaar op onze site!