Knivset med 3 Wusaki Fujiko Black 10CR knivar

Att skära blir en barnlek med Wusaki Fujiko Black 10Cr 3-delad knivuppsättning! Den innehåller en 9 cm lång avbitarkniv, en 12 cm lång hobbykniv och en 20 cm lång kockkniv, vilket ger dig stor mångsidighet. Med dessa 3 knivar kan du skära, hacka och mejsla en mängd olika livsmedel!

Var dock försiktig så att du inte använder dessa knivar på hårda livsmedel som frysta livsmedel, kött med ben eller squash. Detta kan skada knivbladen.

Wusaki-knivar med långlivade, effektiva blad

Dessa knivar har ett bearbetat blad med en "San Maï"-struktur, som betyder "3 lager" på japanska. Detta ger en bra indikation på dess konstruktion: det innehåller en kärna av en styv legering som sedan omges av ett lager av mjukare stål som omsluter den, därav de 3 lagren. Denna metod är av stort strukturellt intresse, eftersom kärnan säkerställer en långvarig, rakbladsvass skärkant, medan det yttre stålets mjukhet ger bladet en viss flexibilitet. Här talar vi dock inte om flexibilitet i ordets rätta bemärkelse, utan snarare om en smidighet som gör att knivarna blir mindre spröda (ju hårdare en tråd är, desto känsligare är den för stötar när den skärs). De två legeringarna kombineras för att erbjuda dig det allra bästa.

San Maï-strukturen är tillverkad avrostfritt stål 10Cr15CoMoV. Wusaki valde detta stål eftersom det innehåller nästan 1,05% kol, vilket är långt över genomsnittet för västerländska knivar, som ligger runt 0,5%. En så hög kolhalt gör att bladen når 60 HRC på Rockwell-skalan: trots att de skärs förblir de högpresterande.

Kromhalten i 10Cr-stål är en annan fördel. Med en halt på cirka 15 % är det det element som ger korrosionsbeständighet. Tack vare det kan vi säga att dina wusaki fujiko-knivar är rostfria (med standardanvändning och underhåll).

Ovanför denna högkvalitativa kärna finns ett lager av mjukare rostfritt stål. San Maï skapas eftersom alla 3 skikten är närvarande. Du kan se var stålen möts vid skäreggen: en slumpmässig våg löper över bladets yta.

Slutligen har bladen fått en elegant sandblästrad finish som bara framhäver deras karaktär.

Ergonomiska, välbalanserade handtag

Handtagen på dessa wusaki köksknivar är tillverkade av svart pakka-trä. Detta är ett kompositmaterial som innehåller laminerat trä som värmts upp med harts och sedan varmpressats. Resultatet av denna process är idealiskt: pakkawood står emot förändringar i temperatur och fuktighet. I den kulinariska världen används pakkawood ofta på grund av sina många fördelar. Det kräver inget särskilt underhåll, är trevligt att använda och har lång livslängd.

De böjda handtagen är lämpliga för både höger- och vänsterhänta och passar perfekt i din handflata. Du kommer att få bra kontroll över dina knivar och verklig användarvänlighet.

Länken mellan blad och handtag utgörs av ett bolster i rostfritt stål. I mitten av pakkan hittar du en fantastisk mosaiknit. Detta förstärker karaktären hos dina knivar. Sist men inte minst har varje kniv en fasad bas i rostfritt stål för en välbalanserad användning. "Tiger" -kanji är ingraverad på basen och fulländar knivarnas design.

Lägg märke till den fina röda kanten i vardera änden av handtagen, som kontrasterar elegant mot det svarta pakkawoodet.

Dina Wusaki-knivar i lite mer detalj

De 3 svarta Wusaki fujiko-knivarna levereras i en fantastisk skyddsask dekorerad med en traditionell koikarp. Denna eleganta låda gör det inte bara möjligt för dig att ge knivarna som en gåva eller helt enkelt unna dig själv, utan garanterar också säker, torr förvaring av knivarna.

När det gäller skötsel bör dessa knivar handtvättas med en svamp och mild tvål. Se till att torka dem ordentligt innan du förvarar dem, så att de inte lämnar några spår av fukt. De ska naturligtvis inte ligga i blöt i diskhon eller i diskmaskinen.

Dessa knivar är tillverkade i Guandgong-provinsen i västra Kina. Denna provins är mest känd för att producera knivar och andra skärande redskap, och tillverkarna i området har haft ett gott rykte i många decennier.

Alla Wusaki Fujiko Black 10Cr-knivar väntar på dig på vår webbplats!