Wusaki slibesten 1000 korn + base

Denne slibesten fra Wusaki er perfekt til at vedligeholde dine køkkenknive. Den er både funktionel og højtydende, samtidig med at den er til at betale.

Dens kornstørrelse på 1000 er perfekt til regelmæssig brug. Det er den mellemste kornstørrelse, der oftest bruges til vedligeholdelse af knive, da den ikke er for slibende og holder dit blad rent og lige i længere tid. Det er heller ikke for fint, hvilket ville være ubrugeligt for knive med en lav HRC (fordi en finish, der er for "fin", ikke ville kunne holdes af knive, der er for "bløde").

Kort sagt, hvis du kun måtte bruge én type korn på dine knive, ville det være dette! Takket være den bliver dit blad aldrig for sløvt, og du bevarer knivens ydeevne uden at fjerne for meget materiale (hvilket er tilfældet, når du vil genvinde skæret på et blad med et meget slibende korn).

Bemærk, at hvor ofte du bruger stenen, simpelthen afhænger af, hvor ofte du bruger dine knive. Så snart du begynder at mærke et tab af kant, skal du ikke tøve med at bruge stenen for at opretholde et middelniveau af slitage og undgå at skulle bruge overdrevent slibende korn for at genvinde det.

Den sorte silikonebase er skridsikker til kontrolleret, sikker brug. Den er nem at fjerne, da den er helt fleksibel (hvis du f.eks. foretrækker at bruge stenen bar eller placere den på et underlag efter eget valg).

Hvordan bruger jeg min hvæssesten?

- Gør den våd cirka femten minutter i forvejen

- placer den øverste halvdel af bladet i en vinkel på 45° i forhold til stenen

- tryk let med pege- og langfinger på enden af bladet og løft det 10-15° (for at hjælpe dig skal der være, hvad der svarer til en mønt mellem bagsiden af bladet og stenen).

- Under operationen vil der komme en sort fil: det er det, der skærper knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af din kniv (som du kan tørre af med en blød klud i mellemtiden). For at finde ud af, hvor skarp din kniv er, anbefaler vi papirtesten: hurtig og entydig!

Tip: Knive bør altid slibes af den samme person, da vi hver især bruger en forskellig slibevinkel. Hvis vinklen respekteres hver gang, vil kniven blive skarpere med tiden! Sørg også for at bruge hele stenens overflade, når du sliber, så du ikke graver ujævnt i den. En hældeflaske er også nyttig til at holde stenen fugtig under brug.

Suppler denne sten med andre Wusaki-slibesten!