Trem de cozinha em cobre Mauviel M'Héritage

Caraterísticas da gama Mauviel M'Héritage

Os corpos das frigideiras e panelas de cobre da gama M'Héritage têm um design de 2 camadas. A camada exterior representa 90% do corpo do utensílio e é feita de cobre. O cobre é o segundo melhor condutor de calor depois da prata. Distribui perfeitamente o calor por toda a panela Mauviel para uma cozedura uniforme e rápida. A dobra interior representa os restantes 10% do corpo do anel de cozedura ou da caçarola Mauviel e é fabricada em aço inoxidável 18/10. A sua qualidade de qualidade alimentar garante uma higiene perfeita e evita a oxidação da caçarola Mauviel, tornando-a fácil de limpar. A base da maioria dos utensílios de cozinha tem 2 mm de espessura, pelo que pode ferver 1 litro de água em apenas 3 minutos, em comparação com os 7 minutos de uma panela de aço inoxidável. Esta velocidade destina-se aos profissionais e ao seu elevado nível de competências culinárias, uma vez que são capazes de a controlar. As frigideiras e panelas de cobre da gama são ideais para cozinhar em todos os queimadores, exceto no de indução. Para resolver este problema, não hesite em utilizar o disco de relé Mauviel. Finalmente, as armações da frigideira de cobre em aço inoxidável, por exemplo, são feitas de bronze. A sua bonita tonalidade dourada confere-lhe elegância, para não falar da sua resistência à corrosão e ao desgaste.

Como manter e limpar uma frigideira de cobre Mauviel?

O cobre inoxidável não é mantido da mesma forma que os utensílios de cozinha tradicionais em aço inoxidável. No dia a dia, recomenda-se vivamente a limpeza manual, uma vez que os detergentes da máquina de lavar loiça deixam marcas indeléveis no cobre. Basta utilizar uma esponja macia e detergente para a loiça, certificando-se de que seca imediatamente a sua panela de cobre profissional. Se os alimentos ficarem agarrados ao fundo da sua panela de cobre Mauviel, deixe-a de molho durante meio dia em água e detergente. Em contacto com o calor, o cobre muda naturalmente de cor. Para recuperar o seu brilho, embeba uma esponja numa pasta especial Copperbrill e esfregue a panela de cobre. Quando cozinhar, tenha o cuidado de não ultrapassar 2/3 da potência de aquecimento da sua placa de fogão. O sobreaquecimento provocará a deformação do fundo do seu tacho de cobre Mauviel. Por fim, para misturar e servir os seus preparados, utilize apenas utensílios de cozinha de madeira ou de silicone, como uma espátula ou uma colher, para evitar riscar a sua panela de cobre Mauviel ou o seu anel de cozinha.