32 Dumas Affil faca de açougueiro em aço inoxidável 23cm cabo com 3 rebites

A marca 32 Dumas, com a sua experiência secular, criou a coleção Affil. Esta faca de fatiar de 23 cm, fabricada em França, foi trabalhada através de processos técnicos exigentes e de materiais rigorosamente selecionados. Sendo a marca de facas mais antiga da cidade de Thiers, a capital da cutelaria, a 32 Dumas compromete-se a oferecer todos os Utensilios necessários à restauração.

A primeira parte da faca, a lâmina, é fabricada em aço inoxidável X50CrMoNV15:

- X: inoxidável

- 50: 0,5% de carbono - nitidez garantida

- Cr : Crómio - oferece resistência à corrosão

- Mo: Molibdénio - proporciona resistência ao impacto

- N: Nitrogénio - reforça o aço

- V: Vanádio - confere resistência

- 15 : 15% de crómio

Estes materiais conferem à lâmina propriedades essenciais para a utilização quotidiana. A lâmina tem uma dureza de 57/59 HRC: conservará a sua nitidez durante muito tempo e será mais fácil de afiar (com um Aço de afiar de afiar, por exemplo).

A segunda parte da faca é o cabo! Fabricado em POM (um polímero frequentemente utilizado na cozinha) e com uma forma ergonómica, oferece uma óptima aderência. O POM é muito resistente ao desgaste e absorve muito pouca água. O cabo tem 3 rebites de latão: este material é resistente e de fácil manutenção. Assim, esta faca tem um cabo confortável e duradouro, ideal para uma utilização regular!

32 Dumas conseguiu combinar estes materiais para criar uma faca equilibrada, ideal para todos os cortes de carne. Quer seja um profissional ou um amador, vai adorar o seu design elegante!

Para preservar o fio da lâmina e o estado geral da faca, a marca recomenda vivamente a lavagem à mão e a secagem imediata com um pano macio.

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