32 Faca de sangrar Dumas Affil em aço inoxidável Cabo de 18 cm 3 rebites

Esta faca de sangrar de 18 cm foi concebida e fabricada por 32 Dumas e faz parte da coleção Affil. Esta coleção oferece-lhe uma vasta gama de facas especialmente concebidas para responder às suas necessidades. Estas facas de qualidade e de fácil utilização são fabricadas a partir de uma combinação de componentes e materiais específicos com propriedades particulares.

A lâmina é fabricada em aço X50CrMoNV15:

- X: aço inoxidável

- 50: 0,5% de carbono - para maior nitidez

- Cr : Crómio - para resistência à corrosão

- Mo: Molibdénio - para resistência ao impacto

- N: para reforço com azoto

- V: Vanádio - para resistência

- 15: 15% de crómio

A lâmina resultante tem uma dureza de 57/59 HRC. Mantém a sua nitidez durante muito tempo e é fácil de afiar (com um Aço de afiar de afiar, por exemplo). A sua forma pontiaguda torna-a perfeita para preparar carnes cruas com precisão.

O cabo é fabricado com um polímero de alta qualidade frequentemente utilizado na cozinha: o POM. Resistente ao desgaste e não absorvente de água, este cabo é ideal para uma utilização regular. Além disso, os 3 rebites de latão que atravessam o cabo são resistentes à corrosão e fáceis de limpar. Assim, o conjunto é ideal para uma utilização regular.

Esta faca de sangrar, concebida por 32 Dumas, é um utensílio de alto desempenho com um cabo ergonómico para uma óptima aderência. Quer seja um profissional ou um amador, vai adorar o seu design clássico!

Para preservar a nitidez da lâmina e o estado geral da faca, a 32 Dumas recomenda vivamente a lavagem à mão seguida de secagem imediata com um pano macio.

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