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Este cuchillo sangrante Dumas Affil de 18 cm 32 es perfecto para preparar carnes.
Hoja puntiaguda de acero inoxidable X50CrMoNV15
Dureza 57/59 HRC - Tamaño de la hoja: 18cm
Mango de POM negro - 3 remaches de latón
Fabricado en Francia: en Thiers
Para profesionales o aficionados
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Este cuchillo sangrante de 18 cm ha sido diseñado y fabricado por 32 Dumas y forma parte de la colección Affil. Esta colección le ofrece una amplia gama de cuchillos especialmente diseñados para satisfacer sus necesidades. Estos cuchillos de calidad fáciles de usar están fabricados con una combinación de componentes específicos y materiales con propiedades particulares.
La hoja es de acero X50CrMoNV15:
- X: acero inoxidable
- 50: 0,5% de carbono - para afilado
- Cr : Cromo - para la resistencia a la corrosión
- Mo: Molibdeno - para resistencia al impacto
- N: para refuerzo de nitrógeno
- V: Vanadio - para resistencia
- 15: 15% de cromo
La hoja resultante tiene una dureza de 57/59 HRC. Conserva su filo durante mucho tiempo y es fácil de afilar (con una Acero de afilado, por ejemplo). Su forma puntiaguda la hace perfecta para preparar carnes crudas con precisión.
El mango está fabricado con un polímero de alta calidad muy utilizado en la cocina: POM. Resistente al desgaste y no absorbente de agua, este mango es ideal para un uso regular. Además, los 3 remaches de latón que atraviesan el mango son resistentes a la corrosión y fáciles de limpiar. Así que todo el conjunto es ideal para un uso regular.
Este cuchillo de sangrar, diseñado por 32 Dumas, es un utensilio de alto rendimiento con un mango ergonómico para un agarre óptimo. Tanto si es un profesional como un aficionado, ¡le encantará su diseño clásico!
Para conservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo, 32 Dumas recomienda encarecidamente lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.
¿Con esto? ¡Venga a descubrir todos los cuchillos de acero disponibles en KnifeLeader.eu!
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