32 Faca de sangrar Dumas Affil em aço inoxidável de 15 cm com cabo de 3 rebites

A marca 32 Dumas concebeu a coleção Affil em Thiers, a capital da cutelaria em França. É também aqui que são fabricadas as facas desta coleção. Esta faca de sangrar de 15 cm foi concebida a partir de uma combinação de materiais específicos com propriedades particulares. Eis os pormenores destes materiais:

Primeira parte da faca: a lâmina. É feita de aço X50CrMoNV15:

- X: aço inoxidável

- 50: 0,5% de carbono - garante um certo nível de nitidez

- Cr: Crómio - ajuda a combater a corrosão

- Mo: Molibdénio - proporciona resistência ao choque

- N: Nitrogénio - reforça o aço

- V: Vanádio - confere resistência

- 15 : 15% de crómio

A lâmina resultante tem uma dureza de 57/59 HRC na escala Rockwell. Isto torna-a mais duradoura e mais fácil de afiar (utilizando um Aço de afiar de afiar, por exemplo). A sua forma pontiaguda torna-a perfeita para a preparação de carnes cruas.

A segunda parte da faca: o cabo. Fabricado num polímero de alta qualidade, o POM, é resistente e higiénico. Os 3 rebites que o atravessam são de latão, um material resistente à corrosão e de fácil manutenção.

Graças às suas propriedades, esta faca de sangrar Dumas 32 é uma ferramenta de alto desempenho com um punho muito confortável que lhe permitirá trabalhar confortavelmente. Quer seja um profissional, um amador ou um principiante, deixe-se seduzir pelo seu design sóbrio!

Para preservar o afiamento da lâmina e o estado geral da faca, a marca 32 Dumas recomenda vivamente a lavagem à mão seguida de secagem imediata com um pano macio.

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