Cuchillo sangrador Dumas Affil 32 de acero inoxidable de 15 cm con mango de 3 remaches

La marca 32 Dumas ha diseñado la colección Affil en Thiers, la capital cuchillera de Francia. Allí también se fabrican los cuchillos de esta colección. Este cuchillo sangrador de 15 cm se ha diseñado utilizando una combinación de materiales específicos con propiedades particulares. He aquí los detalles de estos materiales:

Primera parte del cuchillo: la hoja. Está hecha de acero X50CrMoNV15:

- X: acero inoxidable

- 50: 0,5% de carbono - garantiza un cierto nivel de afilado

- Cr: Cromo - ayuda a combatir la corrosión

- Mo: Molibdeno - proporciona resistencia al impacto

- N: Nitrógeno: refuerza el acero

- V : Vanadio - proporciona resistencia

- 15 : 15% cromo

La hoja resultante tiene una dureza de 57/59 HRC en la escala Rockwell. Esto la hace más duradera y fácil de afilar (con una Acero de afilado, por ejemplo). Su forma puntiaguda la hace perfecta para preparar carnes crudas.

La segunda parte del cuchillo: el mango. Fabricado con un polímero de alta calidad, el POM, es resistente e higiénico. Los 3 remaches que lo atraviesan son de latón, un material resistente a la corrosión y de fácil mantenimiento.

Gracias a sus propiedades, este cuchillo de sangrar Dumas 32 es una herramienta de alto rendimiento con un agarre muy cómodo que le permitirá trabajar cómodamente. Ya sea profesional, aficionado o principiante, ¡déjese seducir por su sobrio diseño!

Para preservar el afilado de la hoja y el estado general del cuchillo, la marca Dumas 32 recomienda encarecidamente el lavado a mano seguido de un secado inmediato con un paño suave.

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