O seu carrinho
Não existem mais artigos no seu carrinho de compras
A gama Kutoyama Damascus Pakka foi concebida para os cozinheiros que procuram facas mais técnicas, mas que sejam confortáveis de utilizar no dia a dia. Distingue-se pela utilização de lâminas de damasco de várias camadas, combinadas com cabos robustos em madeira pakka, para oferecer um equilíbrio entre o desempenho de corte, a estabilidade e a estética. Fabricadas na China, estas facas beneficiam de uma produção controlada e são entregues numa caixa, garantindo uma proteção óptima e uma apresentação cuidada.
Esta gama privilegia a precisão, a consistência de corte e a durabilidade, com uma escolha de materiais orientada para uma utilização exigente mas acessível.
Uma lâmina de damasco multi-camadas para uma precisão
As facas Kutoyama Damascus Pakka apresentam lâminas damascadas compostas por 66 camadas de aço inoxidável mais macio, envolvendo um núcleo central mais rígido. Este núcleo é feito de aço VG10, uma liga conhecida pela sua capacidade de proporcionar um gume preciso e duradouro. O VG10 contém cerca de 1% de carbono, um elemento chave para aumentar a dureza da lâmina para cerca de 60 HRC na escala Rockwell.
Para além do carbono, este aço é enriquecido com crómio e molibdénio, que melhoram a resistência à corrosão e a estabilidade estrutural. As camadas exteriores mais macias equilibram e protegem o núcleo, tornando a lâmina mais flexível na utilização, mantendo um excelente desempenho de corte. A sobreposição dos aços é visível em toda a superfície da lâmina, formando o padrão caraterístico de Damasco.
A lâmina foi polida para criar um efeito espelhado, realçando o padrão damasco e facilitando a limpeza após a utilização. O fio de corte pode ser mantido com uma pedra de amolar ou, mais regularmente, com uma espingarda, para garantir um corte limpo e controlado.
Kutoyama Damas pakka rainbow
Conjunto de 2 facas Kutoyama Damascus pakka rainbow chef + utilitária
Em stock
Um cabo de pakka robusto com um acabamento meticuloso
Os cabos das facas Kutoyama Damas Pakka são fabricados em madeira pakka castanha, um material compósito obtido através da sobreposição de camadas de madeira laminada impregnada de resina e depois prensada a quente. Este processo produz um cabo particularmente estável, resistente à humidade e às variações de temperatura, conservando ao mesmo tempo o grão quente e natural da madeira.
A pega é complementada por três anéis em acrílico, que dão um toque de cor e realçam visualmente a estrutura da pega. Um suporte e uma base em aço inoxidável reforçam o conjunto, assegurando uma ligação sólida com a lâmina e contribuindo para o equilíbrio geral da faca.
A pega tem uma forma quase oval, concebida para uma aderência confortável e natural. Esta geometria é adequada tanto para destros como para canhotos, permitindo-lhe trabalhar com precisão e conforto, mesmo durante longas sessões de cozedura.
Uma gama técnica concebida para a versatilidade na cozinha
A gama Kutoyama Damas Pakka é a escolha perfeita para aqueles que querem subir de gama com facas que oferecem um fio mais afiado e um acabamento meticuloso. A combinação de um núcleo de aço VG10, uma estrutura de damasco de várias camadas e um cabo pakka robusto garante um corte eficiente e estável, mantendo-se confortável de utilizar. Esta gama é ideal para cozinhar de forma polivalente, desde que se evitem alimentos demasiado duros para preservar o fio de corte.
Para preservar as qualidades da faca, recomendamos que a cuide corretamente. Recomendamos que lave a faca apenas à mão, que a seque imediatamente após a lavagem e que a guarde num local seco. Para preservar a lâmina e o cabo ao longo do tempo, não lavar na máquina de lavar louça nem deixar de molho no lava-loiça durante longos períodos.
