faca nakiri 17cm Kutoyama damas pakka rainbow

Uma lâmina de damasco para esta faca Kutoyama

Esta faca nakiri é perfeita para cortar os legumes! Tem uma lâmina larga para fatiar facilmente e pode fazer uma grande variedade de cortes: palitos, cubos, fatias, etc. Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóbora ou alimentos congelados. Tenha cuidado para não o utilizar em alimentos demasiado duros, como abóbora ou alimentos congelados.

Esta faca tem uma lâmina com uma estrutura de damasco: aqui, 66 camadas de aço inoxidável flexível são adicionadas à volta de um núcleo mais rígido.

O núcleo desta faca de cozinha é feito de aço japonês VG10, uma liga enriquecida com cerca de 1% de carbono. Este facto aumenta a dureza da lâmina para 60HRC na escala Rockwell. Este aço é também enriquecido com crómio e molibdénio.

O fio de corte pode ser facilmente mantido com uma Pedra de afiar, ou mais regularmente com uma Aço de afiar.

Esta lâmina foi polida e pode ver-se a sobreposição dos diferentes aços em toda a sua superfície.

Uma faca nakiri com cabo de pau-pakkawood

O cabo é feito de pakkawood castanho, um material compósito feito de madeira laminada e resina que foram comprimidas pelo calor. Assim, obtém-se a resistência do compósito com o aspeto natural do grão da madeira.

Três anéis de acrílico completam a pega para dar mais cor. Também foram adicionados um suporte e uma base em aço inoxidável.

A pega tem uma forma quase oval para se adaptar a cozinheiros esquerdinos e destros. Proporciona uma pega confortável que é útil durante longas sessões de cozedura.

Esta faca de damasco é fabricada na China e vem numa caixa para uma proteção óptima!

Para cuidar da sua faca, lave-a apenas à mão, seque-a imediatamente a seguir e guarde-a num local seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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