Guia de afiação Kai para pedra de amolar

O guia de afiação essencial para a manutenção das suas facas japonesas

Um guia de afiação é um acessório muito prático para afiar a sua faca de cozinha. Permite-lhe manter o ângulo correto sobre uma pedra de amolar, o que o torna ideal para principiantes!

A guia é colocada na parte superior da lâmina, geralmente a meio da lâmina em termos de comprimento. É aconselhável colocar uma folha fina de papel de cozinha entre a lâmina e a guia para evitar riscos.

Quando a guia estiver no sítio, pode começar a utilizar a sua pedra de amolar. Com os movimentos habituais de vai e vem, a lâmina desliza sobre a superfície da pedra, deixando-a trabalhar. A guia levanta a lâmina e mantém-na na mesma posição durante toda a operação. Isto torna a afiação mais precisa e menos entediante.

Um guia prático para a afiação de facas

Este guia de afiar é feito de nylon, um material durável que resiste à pressão dos dedos e não se deforma.

Este guia Kai é recomendado para lâminas entre 3 e 4 cm de largura. Em lâminas demasiado estreitas, como canivetes ou facas de filete, a guia levantará demasiado o aço e o ângulo de afiação não será o ideal. Quanto mais larga for a lâmina, mais pequeno será o ângulo de afiação.

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