Kai slijphulp voor wetsteen

De essentiële slijpgids voor het onderhoud van je Japanse messen

Een slijphulp is een zeer praktisch accessoire bij het slijpen van je keukenmes. Hiermee kun je de juiste hoek op een wetsteen handhaven, ideaal voor beginners!

De geleider wordt op de bovenkant van het lemmet geplaatst, meestal in de richting van het midden van het lemmet in termen van lengte. Het is een goed idee om een dun velletje keukenpapier tussen het lemmet en de geleider te leggen om krassen te voorkomen.

Zodra de geleider op zijn plaats zit, kun je de wetsteen gaan gebruiken. Gebruik de gebruikelijke heen-en-weergaande bewegingen om het lemmet over het oppervlak van de steen te laten glijden. De geleider brengt het lemmet omhoog en houdt het tijdens de hele bewerking in dezelfde positie. Dit maakt het slijpen preciezer en minder vervelend.

Een praktische messenslijper

Deze slijpgeleider is gemaakt van nylon, een duurzaam materiaal dat bestand is tegen de druk van je vingers en niet krom trekt.

Deze Kai geleider wordt aanbevolen voor messen van 3 tot 4 cm breed. Op een te smal lemmet, zoals een zakmes of fileermes, zal de geleider het staal te veel optillen en zal de slijphoek niet optimaal zijn. Hoe breder het mes, hoe kleiner de slijphoek.

Vind een ruim assortiment slijpstenen op Couteauxdcuhef.com!