Faca utilitária para artesanato japonês Hatsukokoro Hayabusa Rainbow Damascus 15cm

A marca japonesa Hatsukokoro foi fundada por uma empresa especializada em facas de cozinha japonesas há cerca de dez anos. Trabalha em parceria com ferreiros japoneses de renome, peritos na arte da forja tradicional. Graças ao seu saber-fazer, estes artesãos produzem facas Hatsukokoro reconhecidas pela sua qualidade superior e pelo seu design distinto, combinando técnicas ancestrais com um estilo original.

Uma lâmina damascada refinada para uma faca de cozinha japonesa

Esta faca multiusos apresenta uma lâmina damascada de alta qualidade. Esta técnica de fabrico envolve forjar um núcleo de aço rígido, envolvendo-o depois em várias camadas de aço mais macio. Este processo confere à sua lâmina uma certa maleabilidade, equilibrando a sua dureza e protegendo o núcleo da sua faca de cozinha, garantindo desempenho e longevidade.

O núcleo desta lâmina é feito de aço japonês Aogami #2, também conhecido como Blue Paper Steel 2, uma liga de alta qualidade fabricada pelo famoso fabricante de aço Hitachi. Com um teor de carbono de cerca de 1,2%, este aço confere à sua lâmina um elevado nível de dureza, atingindo 62HRC na escala Rockwell. Este nível de dureza garante uma excelente retenção do gume e um corte limpo e duradouro!

Para além disso, a lâmina tem umcorte fino e plano para uma resistência máxima. Esta forma também facilita a afiação e confere-lhe uma estética cuidada.

Para completar a sua estrutura damascena, várias camadas de aço inoxidável mais macio envolvem o núcleo Aogami. Esta sobreposição protege o núcleo da lâmina, proporcionando flexibilidade (sem se tornar flexível) e resistência ao choque, reduzindo o risco de quebra durante a utilização. É possível admirar as ondas finas e aleatórias formadas pelas camadas de aço sobrepostas em toda a superfície da lâmina.

Esta faca de damasco apresenta também um acabamento de cobre único, que lhe confere um toque de originalidade invulgar. Por fim, a lâmina foi cuidadosamente polida para lhe dar um acabamento refinado e um efeito visual extremamente elegante!

Um cabo elegante e sólido para esta faca de damasco

Esta faca de damasco apresenta um cabo inteiramente trabalhado em ébano, uma madeira exótica apreciada pela sua resistência e durabilidade. A sua elegante cor escura e o seu grão distinto conferem a cada faca Hatsukokoro um carácter único.

Com a sua forma octogonal, este cabo adapta-se perfeitamente a todas as mãos, quer sejam esquerdinas ou destras! A pega ergonómica garante conforto e precisão, mesmo quando utilizada durante longos períodos na cozinha.

Para um acabamento cuidado, foi aplicada massa de madeira na junção entre a lâmina e o cabo. Esta pasta preenche os pequenos espaços vazios, garantindo uma vedação perfeita e impedindo a passagem de água ou de resíduos alimentares.

Como é que eu cuido de uma faca tradicional japonesa?

Os cuidados adequados são essenciais para preservar a sua faca de carbono. Deve ser lavada exclusivamente à mão, com uma esponja macia e um detergente não agressivo, tendo o cuidado de não molhar o cabo. Após a limpeza, não se esqueça de a secar imediatamente com um pano limpo para evitar a acumulação de humidade. Para prolongar a sua vida útil, mantenha-o num local seco.

Não colocar na máquina de lavar louça e nunca deixar a faca de molho em água.

Com o tempo, a lâmina pode mudar ligeiramente de cor, o que é perfeitamente normal. Esta pátina natural é uma reação natural do carbono à humidade ou a alimentos ácidos e não afecta de modo algum a qualidade ou a eficácia da sua faca utilitária japonesa!

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