Faca dobrável em aço carbono Higonokami 668 Cabo em aço gravado com 12 cm

O canivete Higonokami é um canivete japonês icónico, tal como oOpinel em França. Teve origem no final do século XIX e tornou-se o canivete japonês de eleição até à década de 1960. Atualmente, é apreciado pelos conhecedores de facas pelo seu desempenho e aspeto rústico.

A lâmina é chamada "San Mai", o que significa que tem 3 camadas de aço sobrepostas (como um damasco simplificado) com a seguinte estrutura: o núcleo + 1 camada protetora dobrada à volta.

O núcleo da lâmina é feito de aço-carbono, o que o torna extremamente duro. Esta dureza melhora o fio de corte, porque a faca pode ser afiada mais profundamente e mantém o fio afiado durante mais tempo do que os aços normais. A superfície está gravada com caracteres japoneses - prova de autenticidade!

O núcleo é depois envolvido por uma camada protetora de aço macio. Isto confere-lhe uma ligeira maleabilidade que a torna mais agradável de utilizar (demasiada rigidez poderia provocar a sua quebra).

Importante: as lâminas de carbono são sensíveis à corrosão. Por isso, lave-a à mão e seque-a imediatamente a seguir. Note que a cor da lâmina pode mudar ligeiramente com o tempo. Trata-se de um processo normal resultante da utilização (acidez dos alimentos, contacto com o ar ambiente onde a humidade varia, etc.). Para evitar este fenómeno, pode lubrificar a lâmina de vez em quando com óleo mineral.

O sistema de dobragem é piemontês: é possível distinguir uma pequena lingueta de aço no prolongamento da lâmina, na parte superior do cabo. Para abrir a faca, basta pressionar esta pequena peça para retirar a lâmina para utilização.

A faca Higonokami não tem sistema de bloqueio: é o polegar que pressiona a haste de aço quando a utiliza, bloqueando assim naturalmente a lâmina.

O cabo de 12 cm é feito de uma folha de aço dobrada sobre a lâmina. Este sistema surpreendentemente simples confere à faca a sua leveza. Tem também um entalhe na extremidade para permitir a passagem de um cordão, facilitando o seu transporte.

Quer seja um presente para um ente querido ou um mimo para si, esta faca dobrável japonesa será sempre um sucesso!